美食推薦：白汁魚肚、醬黃瓜、肉絲炒蘆蒿、火腿炒土豆粉的做法

怎麼炒黎蒿

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

火腿炒土豆粉

食材：土豆粉，火腿腸，青菜，雞蛋，辣椒碎，油，老抽，生抽，醋

做法：

1、將土豆粉放入鍋裡煮熟，撈出過涼，控幹水分；

2、把雞蛋打入碗中，打散；

3、熱鍋放油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出備用；

4、鍋留餘油，放入辣椒碎，炒出香味，放入火腿片和青菜，炒勻；

5、放入雞蛋碎、土豆粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺醋，翻炒均勻即可。

肉絲炒蘆蒿

食材：蘆蒿、瘦肉、小米辣、蔥薑蒜、水澱粉、鹽、生抽、料酒、五香粉

製作步驟：

1、蘆蒿泡水洗淨後切成段，小米椒去蒂切圈

2、瘦肉切成絲後加入適量的鹽、料酒、五香粉和水澱粉醃製10分鐘左右

3、鍋中燒油，油溫2成熱，下醃製好的肉絲炒散，待肉絲變色，剷出備用

4、利用鍋內餘油，下蔥薑蒜末和小米椒炒香，放入蘆蒿翻炒

5、蘆蒿熟透，放入炒好的肉絲，然後進行調味，翻炒均勻即可關火裝盤

醬黃瓜

食材

黃瓜三根、小米椒適量、大蒜頭一個、桂皮適量、八角適量、蔥適量、香油少許、鹽適量、糖50克、生抽50克、老抽10克、醋50克、雞精適量、蠔油適量

做法

1、準備好嫩黃瓜，清洗乾淨，切段再切成稍寬的條。

2、加鹽和5克糖拌勻，醃製一個小時。

3、準備好大蒜頭、米椒、桂皮、八角。

4、大蒜頭切成薄片、米椒切成小圈。

5、生抽、老抽、醋、糖、雞精、蠔油、蒜瓣、米椒、桂皮、八角全部放入一個碗中，攪拌均勻。

6、醃好後的黃瓜，倒掉黃瓜水。

7、將調好的汁倒入碗中。

8、加蔥段拌勻，密封儲存醃製10個小時以上，期間可以多攪拌幾次更加入味。

9、吃的時候可以拌上香油，味道可以更美哦。

白汁魚肚

食材配料；

魚肚，胡蘿蔔，料酒，澱粉，鹽，油，胡椒粉，雞精，胡椒粉

做法步驟；

1。姜，蒜，蔥切末，青椒，胡蘿蔔清洗後切片。

2。將魚肚切塊，放開水鍋中煮熟，撈出控幹水分。

3。熱鍋放油燒熱，放姜，蒜，蔥翻炒出香味，倒入料酒，加水燒開。

4。放入魚肚，胡蘿蔔片、鹽、雞精、胡椒粉，燒開。

5。最後小火慢燒，待調料入味後勾翻炒即可裝盤。