梅豆別再炒肉了，學我這樣做不僅好吃，還可以減肥哦

朋友們好，我是飄雪的季節，一個美食愛好者。我喜歡吃，也喜歡做，更喜歡和朋友們一起探討美食、一起做美食，希望以美食為緣、以美食為橋樑，讓我們成為好朋友，即使我們從未曾謀面，但共同的愛好會讓我們天南地北的人聚集在一起，為我們的美好生活更上一層樓。

梅豆，又叫扁豆，記得十年前在農村的院子裡見過。到了秋天，豆架上便結滿了扁扁的梅豆，綠綠的，比較寬，在梅豆中的豆子沒長大的時候，就被摘下來在市場上出售了。這個時候的梅豆比較嫩，常常炒著吃。但是要注意，一定要用開水焯熟後再炒！梅豆含豐富的維生素B和C、植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統，益氣生津的功效。

土豆絲炒梅豆的做法：

原料：梅豆100克，土豆60克，蒜3瓣，食用油5克，生抽5克，鹽2克，花椒粉1克，幹辣椒3個。

步驟：

1、原料：梅豆、土豆、蒜。食材很簡單吧，這道菜屬於快手菜。

2、梅豆洗淨，擇去兩側的筋再切絲，土豆切絲並用清水沖洗乾淨（將部分澱粉沖洗掉，炒好的菜就不會那麼粘了），蒜切碎，幹辣椒切丁。

3、煮鍋中加入水燒開，將梅豆絲入水焯熟。

4、炒鍋中加入食用油，放入蒜碎炒香。

5、加入幹辣椒丁，炒香。因為我不能吃太辣的，所以就少放點辣椒，只是借個辣味，夏天帶有辣味的菜特別下飯。

6、加入土豆絲，翻炒。為了不讓土豆絲粘鍋底，翻炒要勤些。

7、現在就可以調味啦，加入花椒粉，翻炒。

8、加入生抽繼續翻炒。

9、待土豆九成熟時，加入梅豆絲。

10、加入鹽，翻炒均勻關火出鍋。

微辣的口感，鹹鮮可口。朋友們都是怎麼做梅豆的，可以留言交流哦。

小技巧：

梅豆不要切得太細，用開水焯熟後，放入冷水盆中，顏色可以保持翠綠，梅豆一定要焯熟，否則會有小毒。土豆切絲後可以放入冷水中浸泡，去除一些澱粉，炒的時候就不會粘鍋了。