買五花肉時，記住要說“二刀肉”，店家知道你內行，不敢忽悠你

二刀肉怎麼認

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導語：買五花肉時，記住要說“二刀肉”，店家知道你內行，不敢忽悠你！

大家好，今天跟大家分享一個買五花肉的技巧，我們在買五花肉的時候，一定要記得跟商家說這個暗語，不管是商家還是肉販子，聽到這句話之後，他就會覺得我們是個內行人，就不敢隨便忽悠我們了。

一說到豬肉的話，大家也知道，豬肉它的價值以及營養都是非常高的，但現如今它價格可能多數人是接受不了的，因為一斤排骨可能是36塊錢左右，如果大家覺得排骨太貴的話，可以買一些五花肉回家吃的，一斤五花肉也就十幾塊錢左右。

當然，五花肉的吃法也是非常多的，不僅可以直接用來紅燒，烤五花肉片、炸五花肉，做梅菜扣肉都是非常不錯的。那麼我們去市場上購買豬肉的時候，大家一定要記得跟肉販子或者商家說出“二刀肉”這個暗語哦，這樣的話他們就不敢隨便忽悠我們了。

先跟大家說一下，“二刀肉”是什麼肉，一般都是豬皮在第一層，肥肉在第二層兒，第三層瘦肉，第四層肥肉，第五層大片的瘦肉。其實，“二刀肉”就是五花肉有三層肥肉，兩層瘦肉。這就是我們今天跟大家說的“二刀肉”。不過這個說法，每個地區的說法都是不同的，但是它的意思都差不多的。

那我們去挑選五花肉的時候有什麼技巧呢？小編也跟大家分享一下。

第一點，我們可以觀看一下五花肉是否分佈的主要均勻。一般來說，價效比比較高的五花肉，它的肉質都是肥瘦比較均勻的。

第二點，我們再買五花肉的時候，大家可以用手去按壓一下，看是否有彈性。如果五花肉可以迅速回彈回來，就說明這個五花肉是比較新鮮的，如果我們按一下或者五花肉沒有回縮的情況，就說明這個五花肉放置時間太久，會出現變質的情況。

第三點，我們可以直接去用手摸一下五花肉，感受一下五花肉表面是否非常的溼潤，以及是否有粘連的情況，如果表面比較精緻，不會出現粘熟或者粘稠的情況，這樣的五花肉一般都是往上面打了乾燥粉或者是漂白劑的。而新鮮的五花肉它的表面是比較粘的，所以我們在摸的時候就會很容易感受到。

第四點，我們可以去觀察一下五花肉的顏色，一般來說，五花肉顏色是比較鮮紅的。如果五花肉他表面特別的白，而且比較有光澤，說明這五花肉上面放多了漂白劑哦，大家可以從顏色上來判定一下五花肉是否可以直接購買。

第五點，我們在買五花肉的時候，切記不要買大塊的五花肉，一般這種大塊五花肉，就相比於其他五花肉來說，要大個兩三倍。這種五花肉都是往裡面注入了大量的水分，所以會出現一個膨脹的情況，如果細緻的人去購買的時候，用手輕輕按一下，可能就裡面就會滲出大量的水。

所以，我們在五花肉的時候一定要記得跟肉販子或者商家說我們要買“二刀肉”，這樣商家或者肉販子就覺得我們是個內行人，不敢輕鬆忽悠我們。

而且編也跟大家分享了挑選五花肉的方法和技巧，大家都學會了嗎？千萬不要被商家忽悠。大家看完之後覺得這篇文章不錯的話，記得給小編點點贊，點點關注哦！