這種蔬菜80元一斤，營養含量超過雞蛋，很多人都不認識

這種蔬菜80元一斤，營養含量超過雞蛋，很多人都不認識

這種蔬菜在歐美很暢銷，在中國市場上很難買到，很多人第一次看到這種蔬菜，都會誤認為它是白菜心或者娃娃菜，這種菜從外表上看上去就是黃黃的一大坨，外形和普通的蔬菜差別非常大，這種蔬菜，在市面上能賣到差不多80塊錢一斤。

這種蔬菜的名字叫做菊苣，它的營養價值非常高，葉從期的菊苣蛋白質的含量高達22。87%比雞蛋裡面所含的蛋白質還要高，還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素。在遼寧省的岫巖就長有野生的菊苣，當地人成為“碩參”。

菊苣的食用部分是肉質的芽球，不烹飪就可以直接食用，直接食用也不會影響它的口感，而且營養也不會流失，吃起來口感很是脆嫩，在國外這種菜一般被用來製作成沙拉，既營養，又能增加食慾。大家還可以把菊苣涼拌著吃，在製作的時候要把菊苣清洗乾淨，雖然它長得像包菜，但是裡面也會存在很多髒東西的，然後掰開切成絲狀，這樣能使菊苣更加入味，也可以加入其它蔬菜一起製作，營養更加均衡。

菊苣也可以用來製成茶喝，這種茶可以很有效的降低尿酸，做法也非常簡單，準備菊苣15克，梔子10克，葛根5克，桑葉5克，百合8克磨成粉末，然後將粉末裝入茶包，堅持早晚飲用就可以了，能有效的降低尿酸，而且沒有任何副作用。

生長在我國東北的野生菊苣比原產於歐美的菊苣藥用價值要高上5-6倍，被中國營養聯盟譽為最綠色的健康之王。這種蔬菜成色比較好的在歐美國家已經賣到80元一斤，營養含量超過雞蛋，但是在中國很多人都不認識，東北的朋友看到這篇文章，在野外見到了野生菊苣可不要放過哦。