這個夏日，你吃苦瓜了嗎？

夏日炎炎，整個人都是心煩氣躁的。便想起食用哪些蔬菜水果可以緩解此種症狀。

恰好隔壁鄰居家的苦瓜、黃瓜陸陸續續的開始結果，已經多得吃不了。便送了兩種都送了幾根。

這個夏日，你吃苦瓜了嗎？

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苦瓜在農村幾乎家家戶戶都會在田間地頭栽種幾株，不需怎樣管理，到了開花的時候，淡黃色的小花，便於藤蔓一起攀附在竹竿、支架上。待到結果時，一條條苦瓜，便垂下來，供人採摘。

小時候，家中會在屋前的小路上栽種，苦瓜藤攀附在石頭上，但是，不管怎樣採摘總會有漏網之瓜。那時候，苦瓜已經變色變軟了，最喜歡的便是苦瓜種表面的那層膜，甜甜的，可好吃了。

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苦瓜知多少？

苦瓜（學名：Momordica charantia L。）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。

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苦瓜的功效

清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用

養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使面板變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

降血糖：中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。

養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺。

苦瓜的藥用之法:

苦瓜根、藤、葉及果實：苦，寒。清熱解毒，明目。用於中暑發熱，牙痛，洩瀉，痢疾，便血。

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怎麼有用的苦瓜，今夏你食用了嗎？

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