陪馬雲打卡的背心男：擺攤炸串起家，開了家亞洲最大的小龍蝦館！

陪馬雲打卡網紅景點的背心男

很多人可能還有印象：不久前，馬雲到長沙一遊時，曾經打卡長沙網紅景點“超級文和友”，

當時陪在馬雲身邊有一個人，這個人身上穿著背心，腳上踩著拖鞋，手中搖著蒲扇，第一眼看上去就像發了胖的香港影星梁家輝：此人出場的光芒完全蓋過了在一旁的著名主持人汪涵。

可能很多人都在問：這個人到底是誰啊？和馬老師見面居然還這麼沖淡隨意？

他叫文賓，土生土長的長沙人，1987年生。他也是網紅美食品牌文和友的董事長，當然他還有另一種身份：馬雲湖畔大學的學生。

能進湖畔大學的，個個都是臥虎藏龍，哪一個都是身懷絕技，個人身家當然也是一個個低不到哪裡去。

但是，別看文賓現在灑脫之極，沒有實現財務自由之前，他的經歷堪稱坎坷。

文賓四歲的時候，父親就去世了，母親也不在身邊。和港片中那些從小就混砵蘭街的人一樣，文賓從小就混在長沙坡子街。就像迅哥兒的文章說的，窮人的孩子蓬頭垢面的在街上轉，闊人的孩子妖形妖勢嬌聲嬌氣的在家裡轉，文賓就這樣在灰塵撲面的街頭轉著轉著就長大了。

因為家裡窮，連初中都沒有畢業就很早出來工作了。

但是，2010年，

在他22歲時，文賓卻突發奇想，扔掉好好的汽車公司的工作不做，拿出身上僅有的5000元，跑到街上擺攤炸串了！

炸串這個工種很辛苦的，文賓每天晚上9點推著小推車出攤，一直要幹到凌晨3點多才能休息，然後早上9點回家睡覺，這種生存狀態比現在淘寶的頂級主播薇婭還過得顛倒。

也許在別人看來，在街上炸串是件很丟份的事，而文賓居然不惜辭職也要擺攤炸串，這人的腦子是不是有點毛病。

但是，那些懷疑文賓的人很快被赤裸裸的現實“打臉”了！

辭職之前，文賓顯然作了一番充分的競調，深刻了解了長沙炸串市場的行情，要不然，他也不會在

僅僅做了不到一個月後，就已經日入4000了！

長沙那個花半天能從南走到北的城市，2010年啊，坐辦公室的白領一個月都拿不到這個數！

更讓人覺得不可思議的是，3個月後，文賓的營業額像06年左右的房價一樣漲瘋了，達到了30萬！

然而

，更瘋狂的還在後面，就在他的炸串生意做得紅紅火火的時候，文賓再次在別人的一臉錯愕中做出了另一個決定：這一次，他和擺攤時結識的香腸供應商楊千軍等人開了一家店，取名為 “文和友”。

為什麼叫“文和友”？文賓和他的朋友們啊！

“文和友”狂暴式的發展！

“文和友”的起步是從油炸食品開始的：2011年，文賓在長沙太平街開了一個文和友老長沙油炸社，也宣告了文和友品牌的誕生，當時這個油炸店不到10平方米，但是生意好得不行不行的，一年下來一算賬，淨賺了50萬。

但文賓這人頗有俠士之心，而且此生除了吃，沒有別的愛好，他到現在不買房不買車，賺了錢就帶著一幫舊朋新友滿大街找好吃的館子。

就這樣，“文和友”一步步讓他給“吃”大了。

2012年，“文和友”在長沙開了第一家小龍蝦館，從此，就像不到長城非好漢一樣，到長沙必吃文和友也成為一種約定俗成。

2014年，“文和友”將品類擴充套件到大香腸，文和友老長沙大香腸從此成為美食界一絕。

2015年，越做越有信心的“文和友”終於對美名在外的長沙臭豆腐下手了，並且一推出來就搶佔了很多知名臭豆腐品牌的風頭，長沙文和友臭豆腐再次成為很多人的打卡勝地。

2016年，在一連拿下多個細分領域後，“文和友”開始做集團化運營，成長為長沙首屈一指的美食帝國。

2017年，文賓花1億元開了家亞洲最大的小龍蝦館，這對於喜歡小龍蝦的吃貨們而言，無異於是最幸福的事了。

如今，10年過去了，文賓硬生生把“文和友”品牌做成了長沙最閃亮的名片，而且已經把它開到了廣州等地。

誰能想得到，一個擺攤炸串的，居然也能成就這麼大的事業？

文和友奇蹟的背後

一個企業的創始人，往往最能代表這個企業的精神。

就像馬雲創業初期屢戰屢敗仍然屢敗屢戰一樣，文賓這個人身上也具備很多人都沒有具備的的素質。

首先，做事果斷，有很強的判斷力。

看上去，文賓當年辭去汽車公司的工作像是心血來潮，但是，別忘了文賓之前是幹什麼的？人家混過跛子街！對當地的風土人情，尤其是長沙本地美食文化的理解比一般人要深刻得多，也敏銳得多。

所以，在做炸串這件事上，相對於那些誇誇其談的美食專家，他才是最有發言權的。

其次，很善於連結自己的關係網。

文賓創立“文和友”最重要的一步，是和當年炸串時結識的大腸供應商交上了朋友，締結了穩定的供應鏈。他的炸串生意為什麼那麼好？也是因為有朋友的幫襯，貨源充足，品質又好，這才慢慢打出了名氣。

更難得的是，他一直把這種關係維繫到現在，在共同成長中共生共榮，才有了現在的“文和友”。

第三，做事非常有計劃，不急，不緩。

“文和友”現在是一家包含了各種品類的美食集團公司，但是當初都是一個品類一個品類硬生生地開拓出來的，而在品牌開拓的過程中，文賓也體現出了充分的耐心，一步一個腳步的穩打穩紮，靠著口碑一步步把品牌給做出來：

做事業，果然不能太急功近利。

最後，雖然出身貧窮，但是一直心中有夢。

文賓做美食有一個很單純的夢想，就是復興社區，要做出老北京、老上海的風味。所以，有了好的產品對於他而言並不是最高要求，而是怎麼讓產品有靈魂。所以，“文和友”的建築多以復古風組成，裡面有消失的巷陌，失傳的手藝等，

甚至將那些因為拆遷無處可去的小館子，一家家搬回“文和友”，這種對文化的強力塑造能力，實在讓人歎為觀止！

話說文賓入讀湖畔大學時，頭上還戴著一頂小龍蝦模樣的帽子，他開口介紹自己的第一句話是：“其實，我不是一個賣小龍蝦的，我是做文化的！”

記得當年的尹天仇也說過：“其實，我是個演員！”

作者：電商君