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開春嚐鮮,100塊錢能在青島買多少斤海貨,實地探訪告訴你答案

2021-10-08由 定格瞬間美 發表于 漁業

兩百多塊錢能買多少海鮮

開春嚐鮮,100塊錢能在青島買多少斤海貨,實地探訪告訴你答案

來過青島的人對當地“特產”海鮮,相信很多人一定記憶深刻。那開春以後,青島當地海鮮便宜了嗎?這個季節來青島旅遊,花上100塊錢能買到多少斤海貨呢?帶著這些疑問,趁週末有時間,小編來到附近的海鮮早市上,實地探訪節後海鮮價格。

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作為普通的一名外鄉有些打工仔,很多年前我一直認為,市場裡海貨都是野生捕撈的,後來通過了解才知道,市場裡很大一部分海貨都是來自養殖,因為需求量太大,靠自然生長根本來不及。圖片中的黃花魚、鱸魚、金鯧魚就是其中的一種。

相比年前,節後價格有所下降,一斤多大小賣價在18塊錢,如果花上100塊錢大約能買5斤左右的樣子,個人建議紅燒著吃,相比野生海貨清蒸,它的口感有些差異,經常吃海貨的人就能感覺出來。

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每年的臘月至五月,是海虹大量上市的季節,煮熟後可加工成幹品——淡菜,外觀上呈楔形,前端尖細,後端寬廣而圓。海虹除了可以鮮吃,也可以蒸熟或煮熟後,把肉從殼上剝下,曬乾做成乾貨,曬好的乾貨叫做淡菜,在六七十年代曾大量出口到國外,目前市場裡售價10元4斤,相比年前10元5斤要貴上一些。100塊錢能買40~50斤左右,算是當下最廉價海貨。

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蠣蝦;學名鷹爪蝦,是純粹的海捕蝦,儘管個體不大,但味道鮮甜。春天往後青島野生蠣蝦大量上市,本地蠣蝦體紅黃色,腹部各節前緣白色,後背為紅黃色,彎曲時顏色的濃淡與鳥爪相似。南方蠣蝦也有這種特徵,但是顏色比本地蠣蝦要紅一些,蠣蝦的殼比本地蠣蝦也要軟一些。其烹飪方法最為簡單,洗乾淨,放上幾粒花椒和幾片姜,加點食鹽把清水煮開,再把蠣蝦放進去,待到鍋開,就可以了。目前市面上蠣蝦基本都是冰凍海貨,100塊錢大約能買4斤左右。

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養殖的鴉片魚,純野生的鴉片魚肚皮純白,但價格至少要貴上一倍,鴉片魚適合清蒸,是一種比較常見的活海魚。本地人食用野生鴉片魚時,趁活的時候用刀先放血,清蒸出鍋口感更佳。

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野生大鱸魚,價格比較貴,一鱸魚市面上有養殖和野生的!一般養殖的魚口腔內和魚肚內是發黑色,而野生的魚發黃或是白色;養殖的魚粗短肥胖,而野生魚是細長。野生鱸魚的肉質比較緊,有嚼頭,味鮮美,區別野生VS養殖最好的方法就是用“價錢”。市面上野生鱸魚30多塊錢一斤,100塊錢大約能買3斤。