香椿樹被譽為“渾身是寶”，為啥在農村越來越少見？被淘汰了？

椿芽樹長什麼樣

導讀：香椿樹被譽為“渾身是寶”，為啥在農村越來越少見？被淘汰了？

農村是樹木是比較豐茂的，尤其是過去的農村，樹木品種繁多，各種各樣的樹木茂密成林。每到不同的季節，都有各自的特色，像過去農村常見的榆樹、苦楝樹、國槐樹，都是典型的季節性代表，苦楝樹開始預示著春天來到，天氣開始變暖，榆錢的出現表示要更換衣服，國槐樹開始是炎熱的酷暑，每種樹木都能很好的將季節闡述。

隨著這幾年農村的改變，很多過去常見的樹木，這幾年數量變得稀少了起來，像作為最多見的榆樹，現在很多農村已經消失無蹤，榆樹的落寞是因為這種樹木生長速度緩慢，而且極易生蟲，據統計榆樹的生蟲率是排在其他樹木之前的。所以對於榆樹很多村民不再種植，轉而種植成了其他的速生生蟲少的品種。農村還有一種樹木被譽為“野菜之王”，這幾年的數量也急劇下降，這種樹木就是香椿樹。

民間素來有四大鮮，指的是：香椿芽，頭刀韭，頂花的黃瓜、落花藕，這也是四種味道最為鮮美的食材，被譽為是四大鮮四大嫩。對於香椿芽來說，是典型的兩極分化嚴重，對於喜愛吃香椿的人來說，認識是世上最好吃美味。而不能吃香椿的，則會認為是連聞都不能聞，最難吃的食物。

香椿樹被村民譽為渾身是寶，香椿芽是美味的食材，一年可以採摘三次，是春季的時令蔬菜，香椿樹皮可以入藥，是傳統的中藥，香椿木製細密，花紋漂亮，而且具有很好的防蟲蛀的效果，是優質的高檔木材，所以把香椿樹稱之為渾身是寶一點也不為過。

香椿樹過去在農村很多見，尤其四房前屋後的地方，香椿樹隨處可見，這幾年奇怪的是，香椿樹的數量明顯下降，有的農村根本都看不到香椿樹，這是什麼原因呢？香椿樹雖然好吃，就像上面所講，並非是都很愛吃香椿的，對於一些不愛吃或者是不能吃香椿的家庭，是肯定不會去專門種植香椿樹，除了這點原因之外還有其他的原因所致。

香椿樹雖然渾身是寶，但生長速度極其的緩慢，前幾年種植的香椿樹，根本採摘不了多少香椿芽，產量是相當低的，也被人戲稱不夠塞牙縫，事實上也確實如此，這種傳統的樹木生長速度相當的緩慢，再加上一年的採摘時間相當的短暫，香椿芽很難儲存等原因，也是讓一些人放棄了種植香椿樹的原因，現如今的人工大棚種植香椿，都是採取種植矮化的香椿品種，採取密植方式，一年可以採摘多次，跟傳統種植香椿的方式跟品種都不相同。

民間有句俗語叫做：香椿過房，主人恐傷，這句老話有好多種的說法，有的說家裡不能種植過高的香椿樹，很容易引起主人有不好的事情發生，也有說法說是香椿樹生長過高，由於枝條比較脆，主人上去採摘的時候，很容易由於枝條斷裂損傷而造成，至於哪一種說法靠譜尚無定論，只不過香椿樹越來越少反倒是真實的存在，對此你怎麼看？歡迎大家補充評論留言。