農村槐花開了，一直是童年忘不掉的味道，槐花怎麼吃？

槐花怎麼蒸米飯

每年槐花開了的時候村裡人都會來俺家門口摘槐花，因為村裡槐花樹也已經很少見了，村民都會拿著鐮刀來鉤槐花。

槐花的做法有很多種最古老的做法就是蒸槐花，首先把槐花從樹上鉤下來，然後從枝上捋下來以後都放在袋子裡，回到家以後用清水洗一下，然後把水控幹，撒上面粉在倒入一點香油，這樣蒸出來會非常的香，在倒點水用手來回的攪拌切記不要用力去抓，攪拌均勻以後槐花都裹上面以後。火上架鍋，放入水，鍋上面放上篦子，上面鋪一塊布，然後把用面裹好的槐花倒在篦子上面，蓋上鍋蓋，水燒開了開始計時，十分鐘以後槐花就可以出鍋了，然後開始製作槐花汁，拿個碗裡面放生抽，少許白糖，鹽，味精，雞精，蒜末，在倒點自己家做的辣椒油，然後把汁潑在蒸好的槐花上面攪拌均勻就可以吃了。

炒著吃，還是按照上面的步驟把槐花蒸好拿出來，這次不用澆汁了，蒸好拿出來以後放涼，一定要放涼，放涼以後拿十個雞蛋，開啟八個雞蛋和蒸好的槐花攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱以後把另外兩個雞蛋下鍋炒一下，然後再把用雞蛋攪拌好的槐花下鍋翻炒，切記火不要太大了，容易糊，翻炒兩分鐘我們會發現，雞蛋把槐花完全裹起來了，並且外面看著是金黃色的，開始放入鹽，雞精，味精，少許的老抽，只需要一點點哦，放多了槐花顏色就變了，炒一分鐘就可以出鍋了，出鍋以後非常的好看，這種做法就是吃的時候槐花和雞蛋同時吃，不需要專門挑雞蛋或者槐花。它藥食同源，味苦微寒，具有涼血止血，清肝瀉火，抗炎的功效，入肝經，大腸經，有肝火旺、高血壓、腦出血、痔瘡等的病人可多吃點，槐樹花雖好，但也不是所有人宜吃，有對花粉過敏的人要注意了。它的吃法很多，做法簡單，下面小編再給大家介紹幾種美味做法：

槐花餃子：洗淨的槐花放進滾燙的開水洗個熱水澡，之後撈出攥幹水分，隔壁二寶給的豬肉剁碎變餡，蒜末、香油、味精、食鹽，根據個人愛好，讓這些調料在盆裡全家團圓，攪拌均勻的親密接觸還是要有滴，和麵，說到這，我就炫耀一下自己的擀皮了。

說到這堅決不能拉下經典菜，簡單好做，省時美味的雞蛋煎槐花，要說，雞蛋可真算是個萬能菜，很多的野菜小夥伴都能和它團結在一起，家中的功臣“老母雞”，還需多感謝感謝，賞賜它幾粒玉米還是要滴，做法可就簡單了，洗淨後加入雞蛋，攪拌是個必然的動作，自己都控制不住，對了，調料別忘了，鍋中放油，小火慢煎，盛進盤中就是金黃透綠的槐花餅。

涼拌：槐花揀淨葉片和葉梗；清洗乾淨入開水中焯一下；撈出過涼後，浸泡半小時；新增鹽和味精拌勻蔥白切絲；入油鍋中小火慢炸；至香味飄出，蔥絲變黃，揀出棄之，關火；把槐花倒入鍋中，拌勻即可。

槐樹花雞蛋湯：熗鍋加湯放入焯好的槐樹花開鍋，打入雞蛋煮開，加鹽淋上香油即可。

做青團：槐樹花焯水後打成汁，加入糯米粉和成團，蒸25分鐘就熟了，清香軟糯。

其實槐樹花吃法很多，每種做法有不同的味道，用它來泡茶也是不錯的，根據自己的所需做起來，盡情享受春天大自然的饋贈吧，再送你一杯槐樹花茶，品味花香圍繞唇齒間。

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