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中秋家宴,我常做菊花捲,1塊錢做1盤,5分鐘上桌,好吃又好看

2021-09-06由 龍寶美食小廚房 發表于 漁業

豆黃卷是什麼樣子的

中秋家宴,我常做菊花捲,1塊錢做1盤,5分鐘上桌,好吃又好看

昨天分享了8道適合中秋的家宴菜,有朋友說家裡老人不吃葷菜,問我能不能分享一些好看的應景素菜。這幾年的中秋家宴,我家經常做一道菊花捲,好吃好看又應景,菊花正好也是秋天的代表。用千張豆腐做菊花捲,不放油不放鹽,低脂美味,吃起來更健康。

中秋家宴,我常做菊花捲,1塊錢做1盤,5分鐘上桌,好吃又好看

千張豆腐這個做法不用油炒,也不涼拌,從製作到上桌,只花了5分鐘,省事又省力,關鍵食材不貴,做出來比直接涼拌的要大氣得多。今天就給大家分享一下千張豆腐菊花捲的做法,需要準備的食材有:千張豆腐 半斤,枸杞 6顆,蔥花 適量,生抽 2勺,另外準備6根牙籤。

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第一步:準備適量的千張豆腐,如果能買到整張的更好。3塊錢一斤的千張豆腐,這裡買了半斤,還剩了一些,算起來大概是1塊錢,就可以做一盤菜。

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第二步:燒一鍋熱開水,放入千張豆腐焯水1分鐘撈出來。這樣做可以去掉豆腐裡的豆腥味,也可以高溫殺菌。

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第三步:砧板用開水燙一下,千張豆腐切成合適的寬度,切下來的部分可以用來炒菜。

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第四步:取一張豆腐,開口向上對摺起來,用刀像圖片上那樣切成大約0。5釐米寬的小塊,上面留1釐米左右不要切斷。

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第五步:切好的豆腐上下換一下位置,從左往右捲起來。

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第六步:收尾的地方用牙籤固定一下,吃的時候要記得把牙籤拿掉。

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第七步:卷好的豆腐豎起來整理一下,就是一朵好看的菊花了。全部做好後襬到盤子裡。

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第八步:用小碗放2勺生抽,加適量的開水混合均勻。用生抽代替鹽,既有鹹味又可以讓豆腐有淺淺的上色。

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第九步:生抽淋到菊花上,在中間放一顆枸杞做花蕊,撒上適量的蔥花。摘幾片樹葉裝飾一下襬盤,或者換成綠色的菜葉。

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千張豆腐新吃法,不炒不涼拌,無油少鹽,低脂美味,好吃又應景。這道千張豆腐菊花捲還有個大氣的名字叫做富貴花開,意思是用豆腐做成菊花綻開的樣子。中秋家宴,我家常做這菜,1塊錢做1盤,5分鐘上桌,好吃又好看。

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今天分享這篇千張菊花捲的做法,您喜歡嗎?中秋家宴,您家會準備哪些菜呢?如果您有什麼建議或者想法,歡迎給龍寶留言,您的指點是龍寶前進的動力,如果您喜歡今天分享的內容,請收藏,轉發,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,每天更新,謝絕一切抄襲洗稿,盜用必究!