#西餐#焦糖喼汁烤鱈魚

用烤箱烤鱈魚怎麼做好吃

鱈魚（cod fish）是葡萄牙最有名的 一 種 特產，在北歐，鱈魚被稱為“ 餐 桌上的 營養 師”，葡萄牙人 就 更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高 。 蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素 食 界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品 。 今 天 就 用 兩 種食 做 一 道 營養 西 餐。

By 大智若愚廚神

用料

鱈魚 250克

蘆筍 100g

味極鮮醬油 20克

李派林喼汁 5g

鹽 1g

白胡椒 適量

糖 10g

黃油 5g

白葡萄酒 5g

做法步驟

1、鱈魚沖洗乾淨用廚房紙擦乾，用白胡椒、鹽、白葡萄酒去腥入味備用。

2、蘆筍去老皮洗淨切成長短一樣備用

3、鍋裡放水加鹽2克少許油蘆筍焯水備用。將味極鮮醬油和李派林喼汁加糖熬成醬汁備用。

4、鍋裡放黃油輕煎醃好的鱈魚。

5、烤箱預熱200度上下火，烤盤放錫紙少許洋蔥把煎好魚放好入烤箱淋醬汁，烤10分鐘左右即可。

6、營養美味完成。

小貼士

沒有味極鮮醬油我用一品鮮醬油代替味道一樣。

鱈魚的營養功效

鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於治療糖尿病。

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