清明前，這海鮮要抓緊吃，營養高還不貴，比吃雞鴨魚肉鮮

嘎巴蝦多少錢一斤

清明前，這海鮮要抓緊吃，營養高還不貴，比吃雞鴨魚肉好吃！

清明時節雨紛紛，每年到清明節的時候都能夠感覺到天氣是非常陰的，有的時候還會下雨。但有些地方到清明節前，溫度也會變得非常高，因為已經進入了春天，萬物都開始復甦了。

除了我們在春天最常見的野菜以外，在清明節前海鮮也一定要抓緊吃，它的營養很高，而且價格也不是特別的貴。比我們平時經常吃的雞鴨魚肉還要強呢。根據季節的變化選擇時令蔬菜，不僅能夠買到便宜的價格，而且還能夠補充大量新鮮又豐富的營養，今天要說的海鮮就是嗆蝦，這個蝦有兩隻大鉗子總髮出嘎巴的聲響，所以又將它稱之為是嘎巴蝦。

槍蝦的個頭很小，但你可別小瞧它呢，嘎巴蝦富含了非常豐富的蛋白質，牛磺酸和維生素A，多吃一些對於我們的眼睛很好，而且還可以更多的補充鉀，鎂，磷等微量元素，多吃一些可以增強我們的體質。

清明節前後也都是槍蝦最為豐富的時間段，我們去購買的話，只要幾塊錢就能夠買到一斤，這是大家人人都能吃得起的海鮮。最重要的一點是，無論怎麼製作它都非常的鮮美，因為家裡人都很喜歡吃麻辣的口味，所以這一次製作了一道麻辣嘎巴蝦，吃起來無比的滑嫩可口，味道十分濃郁，用來下飯或者是當做下酒菜都非常的不錯，也可以在看電視的時候準備一盤能夠更有滋味。

【麻辣槍蝦】

食材：槍蝦600克、蔥、姜4片、花生油50克、花椒5克、豆瓣醬20克、幹辣椒3個、白糖10克、香菜一顆、八角5瓣、料酒10克

做法：1、準備好需要用到的全部東西，把買的蝦放在大一點的盆子裡面，用自來水一定要是流動水，將蝦給清洗乾淨。

2、用刀將蔥切碎，姜切成絲，幹辣椒切成塊放在一邊備用。

3、鍋里加入油，將鍋燒熱以後放入花椒和八角，用小火慢慢地炒出香味來，然後再加入剛剛切好的蔥姜，繼續爆出香味來。

4、等到有香味以後加入豆瓣醬，慢慢用小火煸炒出紅油，然後加入一點清水，用大火燒開。

5、將之前清洗好的蝦控幹水分倒入在鍋中用大火翻炒至蝦和所有的食材都混合均勻，再加入一點料酒去除掉蝦本身的腥味，同時新增一點白糖增強鮮味。

6、緊接著繼續用大火煮沸後翻炒一下，直到湯汁變得越來越粘稠，加入準備好的香菜段翻炒均勻以後就可以關火出鍋了。

【小貼士】

1、因為豆瓣醬裡面有鹽的成分了，所以說在炒制蝦的過程當中就不需要再加入鹽了，否則容易味道過鹹。

2、在流水當中沖洗蝦是為了將它裡面的沙子和不乾淨的物質清洗得更加乾淨。

製作完以後吃起來的口感簡直是太好了，吃了兩碗飯都沒吃夠呢。蝦當中還有著許多的營養，而且蝦也屬於是高蛋白低脂肪的食物，即使是在減肥期間的人也可以很好的去吃，它能夠補充人體很多的營養物質，而且還不會讓我們長胖呢。蝦當中含有的硒元素也能夠幫助我們抗氧化，抗衰老，比用再貴的化妝品都要來得好呢！