不只有紫菜蛋花湯，紫菜湯的家常做法太多了，這裡為你獻上20種

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用紫菜來煮的湯非常清淡可口，關鍵冬天多吃紫菜還可提高抗冷禦寒的能力。在大家的印象中，最常見的紫菜做法應屬紫菜蛋花湯了，其實除了紫菜蛋花湯，紫菜的家常做法超多的，僅僅用來做湯就可以煮出無數種美味。這裡分享20種紫菜湯的做法，看完趕緊收藏哦！

01紫菜香油湯

這道紫菜湯很純粹，只用紫菜作為湯料，加點香油，空腹或者晚飯前半小時喝上一小碗，對緩解便秘有不錯的效果。做法很簡單，10分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、香油、鹽、味精），先將幹紫菜泡發一下，再取一煮鍋燒水，水燒開後，放入紫菜煮開，淋入幾滴香油，再加少許食鹽、味精調味，煮兩分鐘即可。

02紫菜鮮蝦湯

這道湯補鈣又美味，推薦用海蝦，吃起來盡是海的味道，比河蝦要好吃百倍。做法很簡單，15分鐘即可搞定：

提前備好所有材料（紫菜、海蝦、香油、鹽、雞精、蔥花），幹紫菜先泡發一下，蔥花切好備用，取一煮鍋燒水，期間將蝦洗乾淨（根據喜好選擇是否去掉頭部和尾部，整蝦下鍋煮味道更贊），水燒開後，先放蝦下去煮，水再次燒開後將紫菜一同下去煮，煮開後淋入幾滴香油，加少許鹽和雞精調味，撒上蔥花，攪拌一下即可。

03紫菜蝦皮湯

這道湯既補碘又補鈣，紫菜含碘豐富，蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。做法很簡單，10分鐘即可搞定：

提前備好材料（蝦皮、紫菜、醋、香油、鹽），紫菜先泡發一下，蝦皮用水多泡幾遍再焯一下，鍋里加水燒開，放入蝦皮稍煮2分鐘，再放入紫菜繼續煮2分鐘，淋幾滴香油，加入醋、鹽調味即可關火。（可用高湯代替清水，味道更贊，也可用少許油和兩滴料酒略炒一下洗淨的蝦皮再下鍋，做出來的湯味道也很不一般。）

04紫菜蝦皮肉丸湯

這道湯裡的肉丸，可以是任意形式的肉丸，做法很簡單，20分鐘即可搞定：

提前備好所有材料（紫菜、蝦皮、肉丸、蔥蒜末、香油、鹽），紫菜泡發一下，蝦皮用水多泡幾遍再焯一下，蔥蒜末切好用油炸香備用，鍋里加水燒開，先下肉丸煮3分鐘，再下蝦皮煮2分鐘，最後下紫菜，煮開之後加少許鹽調味，撒上蔥油蒜末即可。

05海帶瓜皮紫菜湯

這道湯有去脂減肥的作用，體胖的女性經常飲用可達到瘦身塑形的效果。做法很簡單，20分鐘即可搞定：

提前備好所有材料（紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮、香油、鹽），先將幹紫菜和海帶提前泡發一下，再取一煮鍋燒水，將冬瓜皮和西瓜皮各自洗淨切小塊，水燒開後，先放入切好的瓜皮下去煮，再將海帶切成小塊一同下去煮，煮至瓜皮斷生，再將紫菜放入一同煮開，出鍋前淋入幾滴香油，調入少許鹽，攪拌幾下即可。

06紫菜墨魚丸湯

這道湯是海邊人常見的做法，做法很簡單，15分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、墨魚丸、芹菜末、魚露），芹菜末切好備用，用小火將紫菜煎至變為深綠色微微焦香，然後拿起來拍打一下去除掉可能夾帶的沙粒，往鍋里加水煮開，將墨魚丸洗淨下鍋翻滾5分鐘，鍋裡淋少許下魚露調味，再將紫菜撕小塊放進鍋裡，攪勻一下，撒上芹菜末即可。

07乾貝鹹蛋紫菜湯

這道湯味道極鮮，營養也非常豐富。做法很簡單， 15分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、鹹蛋、乾貝、薑片、香油、鹽、蔥花），乾貝用清水泡發一下，姜蔥切好備用，鹹蛋打散，並把蛋黃分成幾份，鍋中燒開水，下入薑片、乾貝和鹹蛋黃煮8分鐘，待鮮味出來後放入紫菜一起煮，再次煮開後，淋入幾滴香油，加少許鹽調味，再下鹹蛋白，最後撒上蔥花，攪拌一下即可。

08紫菜黃瓜雞蛋湯

這道湯在紫菜蛋花湯的基礎上，加了黃瓜這種鮮味特別足的蔬菜，更具另一番滋味。做法很簡單， 20分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、黃瓜、雞蛋、香油、蔥花、薑片、鹽、味精、十三香），紫菜先泡發一會兒，黃瓜片、薑片、蔥花切好備用，鍋裡燒水煮開，放入薑片和瓜片一起煮，雞蛋打散後放一點鹽攪勻備用，10分鐘放入紫菜一起煮開，淋幾滴香油，再調入少許鹽、味精、十三香，煮開之後關火，撒上蔥花，把雞蛋液淋在上面，蛋液凝結後即可拌勻食用。

09紫菜黃瓜蝦仁湯

這道湯相當於在紫菜黃瓜雞蛋湯的基礎上加了鮮蝦仁，做法很簡單，20分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、黃瓜、蝦仁、雞蛋、香油、蔥姜、鹽），紫菜泡發，鮮蝦仁洗淨，黃瓜切片，蔥姜切末，熱鍋少油爆香蔥薑末，加少許鹽將黃瓜片略炒一下，再加入適量清水煮開，水燒開後放入蝦仁，再次燒開後打上雞蛋，淋入幾滴香油，讓蛋成花之後加入紫菜，拌勻一下即可。

10紫菜黃瓜肉片湯

這道湯相當於把紫菜黃瓜蝦仁湯中的蝦仁換成豬肉而已，做法很簡單，20分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、黃瓜、豬肉、雞蛋、香油、蔥姜、鹽），紫菜泡發，豬肉洗淨切片，黃瓜切片，蔥姜切末，熱鍋少油爆香蔥薑末，加少許鹽將黃瓜片略炒一下，再加入適量清水，放入豬肉片一起煮開，5分鐘後，打上雞蛋，淋入幾滴香油，讓蛋成花之後加入紫菜，拌勻一下即可。

11紫菜蛤蜊湯

這道湯也是滿滿的海味，食材簡單，做法也很簡單，15分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、蛤蜊、香油、蠔油、鹽、蔥花），紫菜先泡發一下，蛤蜊沖洗乾淨放入沸水中焯1分鐘，挑去沒開口的（可能是死的），蔥花切好備用，鍋中燒開水，放入紫菜大火燒開，再倒入蛤蜊，加少許鹽，再次燒開後轉小火煮2分鐘，淋入幾滴香油、兩滴蠔油，撒上蔥花，攪拌均勻即可關火。

12蘆筍香菇紫菜湯

這道湯可輔治高脂血症、高血壓，並預防老年性動脈硬化，幾乎人人可以喝。但由於蘆筍和鮮香菇味道偏淡，喝起來不免會覺得有些寡淡，那麼可以將清水換成骨頭高湯來做。做法不難，20分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、蘆筍、鮮香菇、鹽、雞精、香油），紫菜用清水泡發，鮮香菇洗淨切薄片，蘆筍去老根後用淡鹽水泡洗再切片，鍋里加水，先放入香菇燒開，再依次加入蘆筍和紫菜，中火燒5分鐘，淋入幾滴香油，加少許鹽和雞精調味，食材熟透即可關火。

13番茄蘆筍紫菜湯

這是一道營養素味湯，亦可作為減肥瘦身調理、高血壓調理、清熱解毒調理、防癌抗癌調理的湯方 ，做法很簡單，20分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、扁尖、蘆筍、番茄、味精、鹽、醬油、香油、高湯），紫菜先用清水泡發一下，扁尖發好洗淨再撕開切長段，蘆筍和番茄也洗淨切好，起炒鍋放5碗高湯煮開，下入扁尖、番茄和蘆筍，煮5分鐘後淋入幾滴香油，再放入紫菜，加少許味精、鹽、醬油調味即。

14烤鴨紫菜湯

這道湯加入烤鴨、黑木耳和熟筍做湯料，整體味道相對濃一些，做法不難，30分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、烤鴨、黑木耳、熟筍、蔥姜、黃酒、鹽、味精、胡椒粉），紫菜冷水泡發洗淨，木耳用熱水泡發後擇洗乾淨，熟筍切成片，蔥切成段，姜切成片，烤鴨斬成大塊，淨鍋內放入烤鴨塊、木耳、筍片、蔥段、薑片、黃酒、鹽和適量清水，開火燒沸後撇去浮沫，用微火燜至烤鴨肉軟爛，再揀去蔥姜，加入紫菜、味精、胡椒粉攪勻即可。

15海米紫菜湯

這道湯味道鮮美，補鈣又美味，做法很簡單，15分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、海米、香油、鹽、胡椒粉），紫菜泡開，海米洗淨，鍋里加水燒沸，放入蝦米旺火燒至酥軟，再放入紫菜中火略煮5分鐘，淋幾滴香油，攪拌開後嘗一下湯水鹹淡，適量加點鹽和胡椒粉調味即可。

16鵪鶉蛋紫菜湯

這道湯用鵪鶉蛋替代了常見的雞蛋，嚐起來有些許小驚喜。此湯有健脾開胃，補虛養身的作用。但因鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，故膽固醇高的人群不可多食。做法不難，15分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、鵪鶉蛋、蝦皮、香油、醬油、味精、胡椒粉），蝦皮泡洗乾淨再焯一下，紫菜泡發洗淨備用，鵪鶉蛋磕入碗內，湯鍋加水燒開，倒入鵪鶉蛋液，再加入紫菜、蝦皮，淋入幾滴醬油和香油，燒開後撒點胡椒粉和味精即可。

17赤嘴鰵魚丸紫菜湯

這道湯用赤嘴鰵魚丸來做，吃起來與普通的魚丸略有不一樣。做法很簡單，20分鐘即可搞定：

提前備好材料（魚丸、紫菜、芹菜、蒜頭、香油、鹽），芹菜末切好備用，魚丸用刀在一面切出十字（易熟也易入味，煮後形狀也漂亮），先用小火將幹紫菜兩面稍微煎一下，再擦乾淨鍋底，加適量油將魚丸炸成兩面金黃後盛出備用（油量大約是平時炒菜的兩倍即可），鍋裡留少許油（多餘的油可以盛出用來做別的菜），倒入一大碗水煮開，再將魚丸倒入，煮到開花，再將紫菜撕小塊放進去煮2分鐘，加鹽、芹菜末和蒜末，攪拌兩下即可。

18紫菜肉餡丸湯

這道湯紫菜和丸子都鮮味十足，營養又好喝。說是肉餡丸子湯，其實也不一定，想做成肉沫湯也行，看個人喜好。做法很簡單，20分鐘即可搞定：

提前備好材料（肉餡/現成肉餡丸子、紫菜、蔥花、青菜、鹽、胡椒粉、香油），

紫菜用清水泡洗一下，青菜洗淨切段、蔥花切好備用，起鍋燒水，待水接近要開時，把肉餡或肉餡丸子分小撮放入鍋內（過早或者沸水下鍋丸子容易碎，會成為肉沫湯），小火煮開後蓋上鍋蓋煮3分鐘，所有丸子都漂浮起來時丸子就基本熟了，這時放入紫菜大火燒開再煮1分鐘，淋幾滴香油，加入青菜煮至斷生，加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花，攪拌均勻即可。

19紫菜牛筋丸湯

這道湯是飯店常見的見客湯，牛筋丸的味道出來後湯會很香，真材實料的牛筋丸不怕煮爛的，大概20-30分鐘，做法很簡單：

提前備好材料（牛筋丸、紫菜、香蔥、嫩芹、雞精、鹽、香油），

紫菜用清水泡洗一下，鍋里加水燒開，放入牛筋丸進去，稍微煮久一些，洗切芹菜和蔥，芹菜要節選上半部細的枝幹，和蔥一樣切成蔥花大小，待牛筋丸浮起並聞到香味約15分鐘後，將紫菜放入鍋裡，淋入幾香油，煮3-5分鐘後加鹽和雞精調味，最後放入切好的蔥和嫩芹入鍋煮1-2分鐘。

20紫菜豬肚丸湯

這道湯的重點在於紫菜本身的鮮味和豬肚丸的胡椒鮮味，做法很簡單，20分鐘即可搞定：

提前備好材料（紫菜、豬肚丸、鹽、雞精、香油、香菜），幹紫菜泡發一下，香菜切末備用，豬肚丸用清水洗一下，在丸子上切刀花（既好看也容易熟），鍋內放適量水燒開，下豬肚丸煮開，再下紫菜，用筷子攪開，淋幾滴香油，煮開後下少許鹽和雞精，撒上香菜末。（貨真價實的豬肚丸可以看到丸子上有豬肚條伸出來，太便宜的豬肚丸也許只下了一點胡椒粉，一點豬肚都沒有。）

海邊人吃紫菜講究紫菜的原味，調料一般只放鹽，少許雞精或味精。不過因為紫菜是含碘比較高的食物，常吃紫菜的人建議平時食用無碘鹽。另外，紫菜每次食用以15克以內為好，最多不要超過20克。好了，除了上面提到的20種紫菜湯做法，你還喜歡紫菜湯怎麼個吃法呢？快來評論區和大夥一起分享吧。