普洱除了茶葉，還有太多你不知道的天賜美味物產

燈臺葉樹散發的氣體有毒嗎

在普洱當地有“

春吃百花

、

夏吃百菌

、

秋吃百根

、

冬吃百蟲

”的說法。每到春天，別的地方花都還沒開好呢，他們就先吃上了。普洱人吃花尺度之大，連什麼都吃的廣州人也自嘆不如。

在普洱人眼裡，鮮花只分兩種，能吃和不能吃的。比起吃野菜、蕨菜、艾草、野芹、香椿、馬蘭頭等等，想想就鮮美到掉眉毛的事情，而普洱人的春天可是能吃掉一整個花園的。在普洱

鮮花首先是菜，其次才是花

。他們真正做到了讓鮮花融入每一個人的生活、餐桌，既認真賞花，也用心吃花。下面還有很多種你

聞所未聞的天賜普洱美味物產

。

南瓜花

金雀花

芭蕉花吃前也要進行汆水漂洗去澀味的操作，可以爆炒也可裹麵粉煎炸。

芭蕉花

沒有什麼花能逃脫普洱人的嘴，他們可是連攀枝花都吃的，當然不是要吃掉四川的一個地區，攀枝花就是圖片中的攀枝花。其實就是我們熟悉的木棉，雲南人管它叫攀枝花，是很常見的行道樹。攀枝花的吃法頗為講究，不吃花瓣，吃的是花蕊，將黃色花蕊撕開，焯水漂洗，再拿來素炒或炒肉。

攀枝花

吃花是件高雅又充滿野趣的事情

，

既把鮮花看進眼裡

，

又把它吃進嘴裡

，這樣才對得起四季如春，全年最低氣溫僅臨近2度的天賜普洱。

普洱又名思茅，至今普洱的機場還叫思茅機場。 2006年1月20日，民政部正式批准思茅市鄉鎮行政區劃調整，2007年1月21日，思茅市才正式更名為普洱市。普洱市位於雲南省西南部，境內群山起伏，全區山地面積佔98。3%。北迴歸線橫穿普洱市中部，由於地處北迴歸線附近，受地形、海拔影響，垂直氣候特點明顯，海拔高度在376米至3306米之間，與北美洲的古巴和中國的臺灣省同處一個緯度。

普洱市水能蘊藏量1500萬千瓦，是“西電東送”、“雲電外送”的重要基地。森林覆蓋率超過67%，茶園達318萬畝，有2個國家級、4個省級自然保護區，是雲南“動植物王國”的縮影，全國生物多樣性最豐富的地區之一；是北迴歸線上最大的綠洲，被聯合國環境署稱為“世界的天堂，天堂的世界”。普洱市林業用地面積4656萬畝，是雲南省重點林區、重要的商品用材林基地和林產工業基地。

普洱市曾是“茶馬古道”上的重要的驛站，是著名的普洱茶的重要產地之一，也是中國最大的產茶區之一，是世界咖啡種植的黃金地帶，自古有“懷金孕寶”的美譽。正因為普洱生態優越、資源富集、物產豐富，普洱市除了農業農村局以外，在行政編制上還有全國唯一的個例——

普洱市茶咖局

的行政編制。

農業農村部品牌農業中國行活動，作者在思茅茶馬古道那柯里

咖啡

我國咖啡豆產區以普洱小粒咖啡和海南中粒咖啡為主，其中海南中粒咖啡味苦，含“咖啡因”稍高，香味較差。而普洱小粒咖啡優秀的內在品質，被國際咖啡組織（ICO）認定為一類產品，其原料豆即為普洱優質的思茅小粒種咖啡，為世界各著名咖啡品牌所青睞。如本地企業愛伲咖啡被星巴克收購，漫崖咖啡豆更是在國際遴選比賽盲評中取得前三名的好成績，漫崖咖啡擁有2萬畝咖啡莊園，並自籌資金建立了中國最大的咖啡文化博物館。漫崖等咖企以“扶貧豆“帶動扶貧產業發展，為貧困地區咖農增收提供能量，

小小咖啡豆撬動扶貧大力量

。

漫崖咖啡文化博物館

普洱小粒咖啡果

中藥材

普洱素有“綠海明珠”之稱，主要藥材植物達1000餘種，其中屬國家重點普查的中藥材品種就有309種，國家級保護珍稀植物58種；思茅區自然環境條件優越，天然藥材資源富集，具有發展種植多品種中藥材培育種植、生產加工的自然條件和生態環境。

龍血樹

姬竹葉石斛原種

普洱是國內石斛、龍血樹、燈臺葉樹等藥用植物生長條件最適宜的地方。有石斛、重樓、雲南蘿芙木、土沉香、大黃藤、防風、滇黃精、葛根、美登木、龍血樹、滇龍膽、半夏、佛手、香櫞、厚朴、燈臺樹、砂仁和吳茱萸等特色藥物品種。

滇黃精

冬瓜豬

“冬瓜豬”（小型滇南小耳豬）是雲南省唯一的，由本土野豬馴化而來的本地豬種，從東漢至今已有2000多年的歷史。同時一衣帶水的版納“冬瓜豬”也名聲在外，所以“冬瓜豬”也有“勐臘豬”或“愛尼豬”的別稱。

由於生長速度較慢，冬瓜豬以優質牧草及野生芭蕉杆等生態飼料為食，所以冬瓜豬肉肥而不膩，肉質鮮嫩細膩，口感非常好。冬瓜豬肉湯味道鮮甜，香味純正濃郁，營養價值高。

冬瓜豬肉特含的ω-3系脂肪酸

，而ω-3近年來被譽為“陸地上的魚油”。

冬瓜豬

烤冬瓜豬是著名的一道傣味美食，是傣家人招待貴賓不可缺少的一道菜餚。烤冬瓜豬做法：將冬瓜豬肉洗淨，配以鹽、小米辣、大蒜、姜、胡椒、花椒醃製約6個小時。醃好後放到已經加熱的炭火上慢慢烘烤，當烤到肉滋滋滴油，肉冒清香，將烤肉裝盤，品嚐的時候還可以再配上事先拌好的的幹辣椒麵、香料等，香辣適宜，肉香飽滿、回味豐富。

以冬瓜豬為食材的烤乳豬

我們在普洱VR/AR農業展廳外體驗烤乳豬和七彩花生

如果你能吃到最美味的烤乳豬，就是用冬瓜豬這個品種煨火烤制，經過6-7個小時的柴火慢火烤制，裡嫩外焦、酥脆鮮美。

七彩花生

“麻衣服、紅帳子，裡面住著白胖子”說的就是花生，普洱有一種珍稀花生不僅僅能住紅帳子，還能住彩色的帳子。七彩花生在我國種植面積還很少，還不能滿足市場的需要，特別是單粒多彩花生全國種植也只有幾家，其種源十分珍貴。

七彩花生（生）

當地人稱七彩花生為“長生果”，能抑制99%的亞硝酸致癌物質的形成，因此被營養學家譽為吃出健康、吃出長壽、吃出美麗具有一定保健作用的產品。

七彩花生（熟）

多依果

多依果，普洱最酸爽的水果

。要說野果的天堂，不能不說普洱。普洱一年四季如春，所以果子也很豐富，有一種成熟於普洱的果子，名字叫做多依果，它非常酸，想起來都流口水，一般用作柿子的催熟劑，價值挺高。

普洱最酸爽的水果多依果

多依果，藥食兼用。含單寧和粗纖維，野生的多依果果小、味酸難嚼，比較開胃，適合釀酒，但是目前普洱瀾滄等地嫁接栽培的多依果，果大味甜，被稱為“甜多依”。

多依果用石臼搗碎

拉祜族比喜愛甜品還要喜愛的多依果肉

拉祜族最愛的多依果休閒美食，勝過一二線城市人們對甜品的喜愛。野生的多依果其果汁、果脯、酸甜可口，生津止渴，果醋色澤金黃、香氣誘人、風味獨特、增進食慾，製成涼果，生津回味、消暑解膩。

小狗牛

江城小狗牛被稱為世界上最小的牛，是普洱市江城縣的特產。小狗牛是一種體型大小和狗差不多的牛。但其實呢，比一般狗要大，成年牛是普通黃牛的三分之一重，常年放牧在海拔600米以上山區，擅長在山澗行走覓食林間野草，所以身體素質很好。因其天放人養、肉質鮮嫩、味道鮮美，其肉香味非一般牛肉可比，品質極佳。熟制牛肉的特點是其味鮮美、香純，營養豐富，放在嘴裡越嚼越香。是不可多得的牛肉中的精品。當地人特別喜歡用小黃牛的肉來製作牛乾巴（牛肉乾）。

江城小狗牛

瓢雞

瓢雞，一隻沒有尾巴的雞

。

因其形象極了舀水的葫蘆瓢而得名

。

瓢雞

瓢雞體型獨特，屬肉蛋兼用型品種，是中國稀有的地方雞種之一。瓢雞原產地為普洱市鎮沅縣。瓢雞跟普通雞相比，缺少了主羽和鐮羽。它沒有尾綜骨，尾椎骨和尾脂腺。根據該雞的歷史淵源，當地特殊的地理、氣候環境推斷，瓢雞由山上的野生小團雞與本地家雞雜交而來的。瓢雞是遺傳性狀基因發生變異，形成了無尾的特異體形，這些特異性狀在長期的自然環境條件下得到穩定後而形成。