過去是“豬飼料”，如今火起來了，是珍貴野菜，挖完1棵少1棵！

說到珍貴的野菜，許多朋友腦海裡都會想到什麼野菜呢？其實

馬齒莧、

水芹菜、莧菜、葳菜等野菜就很常見了，它們的嫩葉、嫩芽都比較珍貴，在春季也能長得旺盛，正常來說，它們也一樣可以度過冬天，那麼等到開春的時候，我們就可以去採摘這些野菜了。

野菜通常會在農村的溝邊、路邊、農地邊等位置生長，過往就有許多村民去山上的路邊尋找野菜，每次都會背一個小籮筐上山，經過一下午的採摘，很容易就收穫了一籮筐，之後簡單處理一下可以用來下火鍋，你別說，有些野菜的味道還挺不錯的。

現如今，許多有價值的野菜也被種植了起來，經過人工的種植，它們的產量會更高，比如香椿這種野菜，近幾年許多花友會去種植它，種植面積也越來越大。

說到有價值、珍貴的野菜，本期就為花友們介紹一種，它在民間被稱為“牧草之王”，名稱就叫“苜蓿”，它過去曾是豬飼料，現在火起來了，野生的苜蓿並不多見，在野外生長的時候也常被村民們挖走，如今可以說挖完1棵少1棵了，我們儘量保護好這種植物，更別將它當成雜草，下面我們來詳細看一下苜蓿吧。

是牧草之王

北方草原地區的花友如果有從事畜牧養殖業，那對於苜蓿可能就很熟悉了，在很多畜牧業裡，它是經常要用到的，畜牧的種植也相對簡單，植株具有產量高、生長週期短等特點，如今被廣泛栽培，由於種植的面積多了，就成了一種牧草之王，過往它甚至被當成了豬飼料。

關於苜蓿

可能許多花友在野外看到過苜蓿，但並不知道苜蓿具體是一種什麼樣的植物，其實它是典型的多年生草本，也是豆科、苜蓿屬的一種植物。

據資料記載，它並不是我國本土植物，早在兩千多年前，也就是西漢時期，張騫透過絲綢之路將這種植物傳過來，傳播到中原地區，在當時它也是一種“野草”，植株所開出來的花朵特別優美，基本是黃色的，後來人們就給它取了一個很還挺的別稱，叫做“金花菜”，不知道花友們是否聽說過金花菜這個別稱呢？

在筆者還比較小的時候，就村裡的人都很喜歡這種野菜，當時人們就會去山上採挖野菜來充飢，而苜蓿這種野菜就比較出名了，以往在荒地、路邊、山地裡都有，分佈範圍廣。苜蓿的地上部分價值高，它的地上部分具有柔嫩、口感好等特點。

如今火起來了

後來，人們就自家的院子裡種植苜蓿，據資料記載，它所長出來的嫩芽富含膳食纖維。據瞭解，苜蓿經過專業的加工處理後有很多吃法，過往農村老人還用它包餃子，現在想起苜蓿餃子味道，就特別回味。

最近的溫度比較低了，村裡的苜蓿長勢緩慢，如今它也經常被挖走，所以想再次看到苜蓿並不容易，不知道在花友們的家鄉有沒有苜蓿這種植物呢？

別看它數量不多，但是它的根系卻發達，這些根系可以深入地下，植株生長了幾年後，耐旱能力會更強，它可以忍受

夏天干旱。

關於過去是“豬飼料”的一種植物，其實就是苜蓿，我們先介紹到這裡，花友們對於苜蓿這種植物是否有所瞭解呢？在您的生活中是否也採摘過它呢？歡迎交流討論！

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