用浮躁心態開餐廳，是想給對手留機會，還是想拿自己開玩笑？

“浮躁”這個詞經常被用來形容年輕人，他們由於年齡尚小，又對很多東西都感興趣，所以這個也想試試，那個也想做做，結果哪個都沒搞出什麼名堂。而這種浮躁心態，一旦放在餐飲店的經營上，結果也許就是致命的。

這個也學，那個也學

大家都說，應該多借鑑同行的優點長處，不能閉門造車。但是有的人把太多的精力放在觀察同行和模仿同行上，別人在哪方面做出了彩，自己就對其進行模仿，但卻缺少對於自己發展道路的思考。時間久了，在模仿的道路上迷失自我，到最後連自己究竟是做什麼的，都搞不清楚了。

想一夜暴富，不想踏實幹

看到這麼多餐飲同行賺了錢，很多人當然會心裡癢癢，也想搞個大新聞，自己也成為萬人追捧的那個餐飲大牛。但這些人不知道，那些火遍大江南北的餐廳，也不是簡簡單單一夜暴富的。它們當中，有經營數年才終於做起規模，也有創始人多次失敗幾經摸索才成功。成功，沒有那麼簡單，財富屬於那些辛苦打拼終見光明的人，而不屬於投機取巧，滿腦子只想暴富不想付出的人。

認為營銷治百病

營銷對於一家餐廳來說重要嗎？當然重要。資訊爆炸的時代，顧客們的選擇範圍大大擴充套件，口碑的傳播範圍也不僅限於熟人之間的口耳相傳，而是可以在網際網路上擴大傳播。你的餐廳好或是壞，都可以達到一夜之間，或者說幾小時之間就傳遍網路。懂得利用網際網路工具的，更容易火。不懂營銷的，可能東西做得再好吃，也僅限於在周圍的食客當中具有一定知名度，但很難成為全城人盡皆知的網紅餐廳。然而對營銷過於重視，其實是完全不營銷的另外一個極端。重營銷，輕產品，哪怕能吸引顧客一時，但吸引不了一世。餐廳的核心競爭力，還是在於產品和服務。