癌細胞“偏愛”這一菜一果，不少人天天吃

伴隨著我們的生活質量不斷提高，人們已經不再只滿足吃飽喝足的最基礎需求。“飲食健康”更是人們關注的一大問題。而“癌症”這一重大疾病也藏於飲食之中，被人們所忽視。

那癌細胞“偏愛”的一菜一果是什麼呢？

一、魚腥草

魚腥草也有很多別名，如：臭菜、折耳根、臭根草，朱皮拱等。是一種多年生草本植物，多生於溝邊，溼地，林下。生命力頑強，帶有很重的腥臭味。

在中藥中也有很高的藥用價值，如：健胃消食、清熱解毒、便血、利尿除溼、消腫、脾胃積熱等作用。

魚腥草也可以日常食用。

人們多用來炒菜、涼拌、泡水、煲湯。是很受歡迎的食物。但就是這種我們常食用的食物卻也會致癌。

據相關研究表明，

如果長期食用魚腥草致癌的風險會大大提高，因為其含有大量馬兜鈴內醯胺。

而馬兜鈴內醯胺又具備腎毒性，會導致腎臟纖維化，進而引起尿路上皮癌。據統計，尿路上皮癌在我國病發率較高！

現如今這種物質已被科研證實

會造成不可逆的腎功能損傷

。到目前為止，依然沒有發現有效的代謝方式，這就意味著進入人體的馬兜鈴內醯胺很難被排出體外！長期大量食用魚腥草會在體內積累馬兜鈴內醯胺從而提高患癌的機率。

目前對於

馬兜鈴內醯胺引起的疾病還未有有效的療法

。因此WHO（世界衛生組織）和IARC（國際癌症研究機構）將其列為

一級致癌物

。

1991—1993年，比利時的一家減肥診所因在藥物中混入了馬兜鈴酸從而導致食用藥物的上百名婦女患上腎衰竭，更是因此致癌。

魚腥草中的馬兜鈴內醯胺正是引起尿路上皮癌的原因之一。

但這並不意味著魚腥草從此在我們的“日常食譜”中剔除，

作為中藥與蔬菜，魚腥草仍然有很大的藥用與食用價值，但是，因為魚腥草本身含有馬兜鈴內醯胺，所以我們最好不要經常多量的食用。魚腥草雖好，不可多食。

二、檳榔

檳榔原產地在馬來西亞，我國的檳榔種植區主要在熱帶地區。受人們的喜愛。上至幾十歲的老年人下至幾歲孩童，都有對檳榔不能自拔的喜愛。殊不知，這一常見且被人喜愛的食物竟是導致口腔癌的重要原因之一。

我國平均每年患有口腔癌的人有七千人左右，死於口腔癌的人可達三千人，而這些人中，佔百分之九十五的人有嚼食檳榔的習慣

。而這小小的果實又怎麼會有那麼大的危害，而有些檳榔愛好者還是想要時不時地去咀嚼它呢？

研究表明，檳榔會讓人上癮。

檳榔中所含有的檳榔籽中

存有水解檳榔鹼，水解檳榔鹼會讓人們神經產生興奮感

，因為檳榔鹼會刺激人體分泌大量腎上腺素從而讓人感到興奮，有些食用者為了追求這份刺激，開始頻繁食用檳榔以獲取這種興奮感從而上癮，現在世衛組織列為一級的致癌物中也有檳榔。

吃檳榔會讓牙齒磨損嚴重，

令牙釉質缺失從而致使牙齒保護層消失，會讓牙齒變黑甚至呈現紅色；同時也會使咬肌變大，臉型發生大的變化，影響美觀。

長期食用檳榔的人會有口腔黏膜發白，質感變硬，人們會發現張口困難，即使不上火也會口腔潰瘍，長出水泡，生出白斑等，最終這些症狀很容易發生癌變。

據統計，這些症狀有百分之五的患癌機率，舌癌、牙齦、鼻頰癌等疾病都是口腔癌所轉變的。除了檳榔的果實以外，含有致癌物質的還有檳榔的花和莖。

在民間也有嚼食檳榔可以預防口腔癌，這種說法是完全錯誤的

。雖然說嚼食檳榔使口腔癌的患病率大大提高，但也不是說一點都不讓食用，少食，偶爾的食用是可以的，畢竟檳榔也是一味很好的中藥材。

由此可見，面對自己喜愛的食物大吃特吃是很不明智的選擇。在古代有食不過三的說法，用於現代也是可行的，食不過量是最好的選擇。否則對人體有利的食物，因食用過多也變得不利。

雖然醫療水平不斷提高，很多疾病的治癒率得到提高，人們的身體健康有了保障。但人們仍然談“癌”色變。癌症不僅摧殘人們的身體機能，也對人們的精神產生了一定的壓力。雖然說，以現在的醫療技術已經可以將大多數的癌症“殺死”，但許多癌症的治療費用與藥物費用都是普通群眾所努力大半輩子的積累去填補。

所以，“癌症”不論從哪方面來說，都是人們所懼怕的一大疾病。

三、如何預防癌症？從飲食源頭注意

從飲食方面扼殺癌症的患病率也是一項最簡單有效的方法

。可見，飲食健康有多麼值得人們關注。

那麼癌症那麼可怕有什麼可以日常預防的嗎？我們的日常生活中

可以忌酒，忌辛辣的食物，少吃油炸和醃製的食物，多吃高蛋白含量的食物等；

應該飲食清淡，多食用維生素含量高的食物，不喝酒抽菸，少嚼食檳榔

等。

更重要的是，生活中我們要保持一個積極向上的心態，多做運動健康的身體與心態比什麼都重要。

參考資料

1、［1］魚腥草會致癌嗎［J］。家庭醫藥。就醫選藥，2021（07）：56。

2、［1］欒劍，郭迪，周曉馥。檳榔致癌性和毒性的藥理學研究進展［J］。食品與機械，2019，35（02）：185-189+236。