福建寧德加快實施“國魚計劃” 推動大黃魚產業全鏈條提升

“山海寧德 黃魚之都”第六屆中國（寧德）大黃魚文化節開幕儀式。林榕生攝

中新網寧德11月19日電 （林榕生 呂若萱）“當前，我市把實施‘國魚計劃’作為發展壯大海洋經濟的重要抓手，重點推進‘八個一’工程，推動大黃魚等海洋水產全鏈條提升。”福建省寧德市市長張永寧19日表示。

專案簽約儀式。林榕生 攝

當天，“山海寧德黃魚之都”第六屆中國（寧德）大黃魚文化節開幕儀式在寧德市舉行，透過品牌宣傳、質量引領、產銷對接、產業研討會、文化旅遊、餐飲美食、休閒娛樂等形式，加快實施“國魚計劃”，打造大黃魚產業融合發展的行業盛會，助力“大黃魚國魚”享譽全國，遊向世界。

開幕式上，釋出了本屆大黃魚文化節會標、中國大黃魚標識和“寧德大黃魚”吉祥物、大黃魚地方標準、烹飪團體標準和大黃魚產業發展藍皮書。同時進行了專案簽約和大黃魚特色小鎮頒獎，其中三都鎮榮獲中國大黃魚養殖特色小鎮和中國大黃魚旅遊特色小鎮，飛鸞鎮榮獲中國大黃魚加工特色小鎮。

中新網記者在現場看到，本屆大黃魚文化節主題館展區包括蕉城、福安、福鼎、霞浦四大展館，聚集了特色水海產品、休閒漁業暨漁具裝備、水產裝置等領域的產品及技術，多角度多方位展示寧德市海洋漁業產業的發展情況。

“山海寧德 黃魚之都”第六屆中國（寧德）大黃魚文化節活動現場。林榕生 攝

寧德大黃魚，有“國魚”的美譽。作為中國大黃魚養殖核心區，寧德是全國規模最大的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，已形成完整的大黃魚全產業鏈，榮獲“中國大黃魚之都”等國字號稱號。

國魚宴展示。林榕生 攝

據統計，寧德市大黃魚全產業鏈產值超百億元，帶動了諸多相關行業發展及30萬人就業，促進了閩東及沿海地區增收致富。去年全市大黃魚產量達19。1萬噸，佔全國養殖總量的80%，產值69。18億元。目前，大黃魚銷售網路遍佈全國各地，並出口韓國、東南亞、美、加、歐盟、中東、南非等國及港澳臺地區。

張永寧表示，近年來，寧德市堅持開展增殖放流，促進漁業資源生態修復；建設大黃魚育種國家重點實驗室等平臺，不斷突破新品種和新品系；建立“海上魚醫院”，推行售前預檢，全過程嚴把“質量關”。尤其是全面推進海上養殖綜合整治，走出了一條依法養殖、環保養殖、科學養殖的路子。

一尾魚富了一方人，也成為寧德人喜聞樂見的家常菜。清蒸大黃魚，肉色潔白、細若精瓷，最大程度保留著大黃魚原始的鮮味；紅燒大黃魚，外酥裡嫩、湯汁濃厚，汁水飽滿、香氣四溢；還有黃魚凍、黃魚湯、黃魚面線、海皇燴黃魚、西檸焗黃魚……在寧德，“無酒不成席，無魚不是宴”。

大黃魚直播銷售現場。林榕生 攝

近年來，大黃魚預製菜異軍突起。“除了傳統冰鮮、冷凍外，我們還研發了酒糟、黃魚鯗、串燒等不同口味、品類的產品。”深度研發大黃魚預製菜的寧德三都港海洋食品有限公司負責人尤信鈴說，公司2021年線上銷售額達1。8億元。

蕉城是“中國大黃魚”之鄉，2021年該區共有大黃魚苗種生產企業35家，年培育大黃魚苗15億尾，佔全國的45%以上；大黃魚養殖企業130家，養殖個體戶450多戶，網箱養殖7萬口，現年養殖產量達6。8萬噸，總產值28。19億元。

近年來，蕉城區經濟發展增速連續4年位居全省83個縣（市、區）第一，進入全國百強區、全國創新百強區、中國工業百強區行列，擁有寧德時代、寧德新能源科技、中鋁東南銅業和上汽寧德基地等多個“金娃娃”。

蕉城區委書記何必良表示，全區上下大力實施“國魚計劃”，推動大黃魚產業發展蒸蒸日上、欣欣向榮，描繪出了“一條魚富裕一方人”的幸福圖景。（完）