菲律賓早餐：菲律賓人到底多愛大米飯？連早餐都是圍繞著米飯吃

美好的一天往往是從早餐開始的。對於一天四頓飯的菲律賓人來說，早餐更是日常生活中必不可少的一環。作為飲食文化深受西班牙、美國、中國等各國美食影響的菲律賓，早餐也是花樣繁多的。不過即便如此，對於鍾愛米飯的菲律賓人，許多餐點還是搭配著米飯來食用才對味。今天，小編就給大家介紹幾道菲律賓人會作為早餐的下飯美食，快來一起看看吧。

菲律賓早餐：Hotsilog

菲律賓人是出了名喜歡吃米飯的，以至於早餐都要吃到米飯才好。Hotsilog算是比較傳統的菲律賓早餐了，由大蒜炒飯、煎蛋、火腿、醃木瓜以及一些配菜組成。在製作火腿的時候，比較特別。菲律賓人通常會先將它煮一下再用油煎熟，最後倒上香蕉醬作為調味。整體味道比較鹹甜口，又美味又營養。

菲律賓早餐：kalamay

甜甜的kalamay從早上就讓菲律賓人開始分泌多巴胺，這是一道既可以作為甜品又可以作為早點的美食。Kalamay主要是用椰奶、糯米和紅糖製作而成的。雖然個頭小巧，但是整個製作過程十分耗時間。它需要首先將糯米與椰奶煮沸，然後研磨成糊狀後與紅糖攪拌均勻。之後再不斷將其熬煮，直至粘稠。但是最後的美味程度和耗費的功夫也是正比的，喜歡甜食的人品嚐過後絕對會愛上kalamay的。

菲律賓早餐：Arroz caldo

即便是初見Arroz caldo，你也不會有陌生感，因為它看起來和我們日常的蔬菜瘦肉粥並無二致。之所以這般，是因為Arroz caldo是由我們中華美食改造而來的粥。這道粥通常在薑汁雞肉湯中烹煮，之後再倒入蔥花或者是其他的蔬菜作為配料。除了作為早餐外，菲律賓人的午餐餐桌上也常常可以看到Arroz caldo的身影。

菲律賓早餐：tapsilog

Tapsilog應當屬於菲律賓早餐餐點中營養比較均衡的一道餐點了。它主要由切片牛肉乾、大蒜米飯以及煎蛋組成。這道餐點最開始出現是為了滿足那些又需要營養、又要快捷方便的工人，由於既美味營養又簡單，因此逐漸被許多餐飲店搬上了選單。如今它的花樣變得越來越豐富，有時候菲律賓人也會將它作為夜宵食用。

菲律賓早餐：Bibingka

Bibingka是一種用米粉製作的簡易蛋糕，是在受到外國美食啟發下出現的菲律賓點心。最初它是在內襯有香蕉葉的黏土鍋中製作而來的，這樣會給這道點心增添獨特的煙燻味。而且，它的製作配料也十分的豐富。不過，現在菲律賓人已經將這道點心的製作方法簡易化了。一般，菲律賓人會用牛奶、雞蛋、椰奶、黃油和糖來製作。也有的家庭根據喜好，用磨碎的乳酪、鹹鴨蛋或是椰子碎等來製作。

菲律賓早餐：Tocino

早上不吃點肉，怎麼能夠有精神呢？一份Tocino絕對能開啟你活力滿滿的一天。Tocino通常是用豬肉製作，不過也有菲律賓人偏愛牛肉或是雞肉。由於是用糖、鹽、米酒醋、醬油、八角酒和菠蘿汁或橙汁來調味的，因此整道菜的口感偏甜。菲律賓人往往喜歡配上大蒜炒飯或是煎雞蛋來食用。

菲律賓早餐：Lugaw

Lugaw作為一道米粥，在菲律賓除了被作為早餐外，由於其粘稠的質地也往往被作為病號餐。製作時，往往會放入蔥花、蒜片、水煮蛋、菖蒲或魚露。而許多菲律賓廚師還喜歡放入雞肉、檸檬、生薑等。比較冷的早晨來上這麼一碗Lugaw，簡直暖胃又暖心。

菲律賓早餐：Champorado

Champorado是一種口感比較綿密厚實的大米布丁。最初它是用巧克力製作的，不過現在菲律賓家庭往往會用可可粉與蒸熟的大米混合製作。它通常出現在菲律賓餐桌的早餐時間或是在下午茶時間，不論是製作好後直接食用或是冷藏幾小時後再食用都是很美味的。

不知道上面這幾道菲律賓早餐美食，是否有你感興趣的呢？早餐作為日常三餐的第一頓，吃得好是非常重要的。如果有機會到菲律賓旅行的話，不妨品嚐看看吧。許多早餐都是搭配著米飯食用，讓你的中國胃在異國他鄉也能找到熟悉的味道。

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