患癌後不敢隨便吃，怕誤食含有致癌物的食物，該怎樣避雷？

眾所周知，癌症發病與不健康的飲食習慣具有密切的聯絡，特別是某些食物中含有黃麴黴毒素、亞硝酸鹽、苯並芘等致癌物，讓人防不勝防。而患者自然是

“吃一塹長一智”，在日常生活中也不敢像之前那樣想吃什麼，就吃什麼，唯恐誤食對健康有害的食物。那麼，癌症患者又該怎樣避雷？

一、

黃麴黴毒素是一種強致癌物，當它隨著食物進入人體後，可對肝臟造成極大的影響，易誘導正常細胞進行基因突變，對患者而言則可能增加自身的危險因素。只是，因為它廣泛存在於黴爛、變質食物中，患者如想避開，便可以從食物的儲存方面著手，同時不要過於節約，當某一種食物爛了一角時，應該把整個都扔掉。

二、

這裡之所以強調亞硝酸鹽，主要是它在日常生活中很常見，不小心就會

“

中招

”，且含有這一物質的食物經胃腸道消化時，可能轉變為亞硝酸胺等一級致癌物。對此，患者可以做好兩手準備，一方面在做飯時把握好分量，堅持食用新鮮的食物，少吃精加工類食物，比如火腿、臘味等。另一方面，可以增加富含維生素

A

、維生素

C

等食物的攝取，抑制亞硝酸胺的合成。

三、

相對來說，患者對苯並芘比較陌生，可其危害一點都不遜色於前兩種。它多出現在燒烤、油炸、醃製等食物，以及菸草、煤、石油等燃燒時產生的煙霧中，而它們在現實生活中又很難完全避免。基於此，患者要管住嘴，抵制美食的誘惑，出門時要做好個人防護工作。同時，建議患者早日介入中醫治療，發揮其整體調節的優勢，以加快體內新陳代謝的速度，促進有害物質及毒素的排出，改善機體內環境。

作為一位始終堅持中醫抗癌道路的老中醫，袁希福提出：

“

癌症是一種全身性疾病，其形成與內外多種因素相關，免疫力、飲食、病毒侵襲、環境等等都可以成為癌症產生的誘因。

”哪怕是癌症患者，亦需要從多個方面進行自我調整，以免對機體產生持續性的負面影響。當然，其中還需要中醫的參與，儘可能地保持病情的穩定。

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