享有“千年人參”美譽的葛根，養生聖品，你值得知道！

有一種植物不是人參，卻勝似人參，擁有千年人參的美譽，它就是葛根。葛根大家小時候幾乎都吃過，葛根可以直接吃，還會被拿來煲湯，是一種老少皆宜的滋補品。葛根為豆科植物野葛，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口。明朝著名的醫學家李時珍對葛根進行了系統的研究，他在《本草綱目》中這樣記載:“葛，性甘、辛、平、無毒，主治:消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。

葛根內含百分之十二的黃酮類化合物，

如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分還有蛋白質、氨基酸、糖和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等物質。是老少皆宜的名貴滋補品。葛根的具體功效有以下幾點:

1.降糖降脂:

葛根素有明顯的降低血壓的作用，葛根所含的黃銅類化合物有降血脂、降低血清膽固醇、降低油三脂，用來治療高血糖高血脂，有明顯的效果，預防心腦血管疾病。

2.清熱解毒、潤腸通便:

葛根中含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，增強體質提高機體抗病能力。

3.益智作用:

研究表明葛根對學習記憶障礙有明顯的作用，可以用於老年性痴呆、智力障礙，記憶力差等症狀。

4.解酒、保護肝臟:

葛根能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排洩，延緩酒精在胃內吸收，保護胃粘膜，提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，增強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損害，起到解酒、養胃、保肝、護肝的功效。

5.調節內分泌:

葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌，修護肌膚、美容養顏、豐胸等作用。

6.改善睡眠:

適當補充葛根，失眠的狀況可以得到特別明顯的改善，葛根還對心情煩躁、心悸、潮熱症狀有很大的幫助。

新鮮的葛根可以生吃 ，或者拿來煮湯。幹葛根還可以做成粉，直接拿來泡水喝。一般人群都能食用，有體寒溼重者和低血壓、低血糖患者不宜吃！