煮掛麵時，水溫很關鍵，很多人傻傻分不清，難怪麵條不勁道還糊鍋

不管是中國北方人、還是南方人，在日常飲食中都會有面食。麵食本身的種類也特別豐富，烹飪和製作的方法不同時，麵食的味道也會完全不同。

有的麵食帶有餡料，比如餡餅或者包子，大家在食用的時候可以攝入不同的營養成分，而且口感方面也會更有層次感。還有些麵食沒有餡料，比如油條或者麵條。

不過，因為這些麵食主要是為人體提供能量，因此大家在食用的時候，最好是搭配其它配菜，這樣營養才會更均衡。

對於麵條來說，幾乎可以搭配任何菜餚。單獨食用麵條，也可以在其中加入小菜，讓食物味道更加鮮美。

但是，很多人在家自己煮麵條的時候，會發現麵條很容易粘黏在一起，而且還容易起坨。這樣的麵條的口感會下降，讓人失去進食的興趣。

那麼，怎樣做才能防止麵條粘連，避免麵條出現起坨的問題呢？今天就和大家聊一聊這個話題吧！

之後大家再自己煮麵條的時候，就煮出鮮明、漂亮的麵條了。

1、煮掛麵時不要等到水開：

大家在家煮現成的掛麵，如果等水完全燒開了之後再下麵條，會出現糊化的現象，導致麵條粘黏，而且這樣煮出來的麵條會很黏膩和軟糯，不夠勁道。

大家需要在鍋底冒氣泡之後再下麵條，然後用筷子慢慢攪拌麵條。

水燒開之後，倒入適量涼水，再等到水燒開就可以出鍋了。這樣煮出來的麵條不會粘黏，而且湯水也不會是渾濁的。

2、煮自制麵條時需要等到水燒開：

如果大家是煮自己擀的麵條，需要等到水燒開之後再下麵條。自己製作的麵條比較新鮮，比較軟糯，含水量比較大。

水燒開之後再下麵條，能避免麵條糊化。

在煮的過程中，大家需要開大火，水燒開之後立刻加入適量涼水，再水再次燒開，就可以出鍋了。如果發現湯水變渾濁了，也不需要撈出水，加入一點點涼水就可以了。

3、煮麵條時加點食醋和食鹽：

中性的水比較適合煮麵條，因此，大家可以在水中加入一點食醋，還中和一下鹼性，這樣煮出來的麵條會更加美味。

大家還可以加入適量的食鹽，這樣也可以避免麵條糊化和粘黏。

4、煮麵條時加入油：

加入橄欖油可以讓麵條很順滑，起到防止粘黏的作用。當然了，大家也可以使用其它油，這樣煮出來的麵條柔滑爽口，味道也會更好。

但是，也不應該加入太多，不然會改變麵條原本的口感。

好了，以上就是今天和大家分享的內容。

麵條是中國人生活中比較常見的一種食物，食用的時候既可以搭配各類菜式，也可以單獨食用。

按照以上的方法煮麵條，就能避免麵條粘黏和起坨。大家快試一試吧。

如果大家有更多的看法和建議，或者知道煮麵條的好方法，也歡迎在評論區留言和討論。

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