此魚十塊錢可以買一堆，這樣做後，吃的連骨頭都不剩

平常大家在逛菜市場的時候，有沒有看到這種情況，新鮮的鯽魚成堆或者成盆的賣，而且價格還不高，如果碰到了就千萬不要錯過哦！將它買回家，油炸完以後是非常不錯的一道下酒菜。

不要看鯽魚的價格低，但它的營養價值卻非常高。鯽魚富含蛋白質、脂肪、鈣、鋅、鐵、磷等礦物質以及各種維生素，其中鋅的含量很高，它具有和中補虛、除溼利水、溫胃進食、補中生氣的功效，對產後催乳也有一定的作用。同時鯽魚油還可以增強心血管功能、降低血液粘度、促進血液迴圈。

新鮮鯽魚

具體做法如下：

1、將鯽魚颳去魚鱗，掏去內臟、魚鰓及肚子裡的黑膜，沖洗乾淨。

處理完的鯽魚

2、在魚裡放入適量的料酒，少量的胡椒粉、薑片和小蔥段，用手抓一下，放在一旁醃製30分鐘。

3、準備一個大一點的碗，在碗中打入兩個雞蛋，放入少量的鹽和十三香，充分攪拌均勻。

4、起鍋燒油，當油溫七成熱時，把鯽魚先放入雞蛋液中，來回翻動使其完全的裹上雞蛋液，接著放入鍋裡開始炸，待炸至兩面金黃，用筷子扎一下感覺魚身很硬就可以撈出裝盤了。

成品

這道色澤金黃、酥脆美味有營養的幹炸鯽魚便做好了，吃起來口感非常不錯，連魚骨頭都可以一起吃掉的。你學會了嗎？在市場上碰到賣鯽魚的，就買回去試一試吧！

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