梭子蟹該怎麼挑選呢

螃蟹一直以來都是非常受人們喜歡的海鮮食品，平時我們吃到的螃蟹最常見的品種就是梭子蟹，以舟山地區生產出來的最有名，那麼舟山梭子蟹上市時間是什麼時候呢？

舟山地區生產出來的梭子蟹，一般是在每年的8月份左右開始捕撈上市，如果想要吃到最好吃的梭子蟹，建議大家在8月末到9月初的時候購買，這個時候的梭子蟹成熟度是非常高的，並且價格方面也逐漸的趨於穩定了。一般梭子蟹會在每年5月份的時候開始進行養育幼苗，經過了3~4個月左右的時間，開始逐漸的成熟，而每年8月份的時候梭子蟹無論是公蟹還是母蟹，肉質都是非常的細膩並且充實的，對於喜歡吃梭子蟹的人群來說夏末初秋的時候是最好的時節了。

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大家在挑選梭子蟹的時候，首先要用手去觸碰一下螃蟹的外殼，一般情況下來說，如果我們發現螃蟹的外殼很輕易就能出現很多的水證明這樣的螃蟹只是水分比較充足，但並不是肉質的肥美，如果遇到這樣的情況，是不推薦大家購買的。

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除了捏螃蟹的外殼之外，我們也要捏一下螃蟹的腳，如果我們在捏的時候，能夠感覺到螃蟹的腳裡面運動的時候有肌肉收縮的感覺，一般這樣的螃蟹肉質都是非常肥嫩的，並且比較富有彈性，這樣的螃蟹都可以算，做的是比較優質的螃蟹了，口感味道一定是最好的。

舟山梭子蟹上市時間基本上就是在每年的8月中旬左右，但具體的時間還是要根據當年的天氣環境變化來做進一步的決定，如果出現了一些不可抗力的環境變化，可能上市的時間還會往後延期半個月到一個月左右的時間，所以想要吃新鮮上市的梭子蟹，還是要密切關注的。