雞分為哪些種類

雞分為哪些種類

雞的種類有蘆花、三黃、雉雞、藍胸秧雞、珍珠雞、鬍鬚雞、清遠麻雞、貴妃雞、綠殼蛋雞、固始雞等。

蘆花

蘆花雞是中國土生的肉蛋兼用型雞種、雞形目雉科動物。汶上蘆花雞原生於大汶河最下游山東省汶上縣境內，後沿小汶河繁生。該雞隱藏於汶水河畔蘆葦蕩內生存，羽毛呈橫斑黑白羽，與蘆葦顏色色澤一致，形成天然的保護色，逃避野獸的侵襲，才得以生存下來，並由此而得名“蘆花雞”。

三黃

三黃雞是我國最著名的土雞之一、雞形目雉科的禽類。該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。

雉雞

雉雞是善於奔跑及藏匿的雜食性動物、雞形目雉科動物。體形較家雞略小，但尾巴卻長得多。棲息於低山丘陵、農田、地邊、沼澤草地，以及林緣灌叢和公路兩邊的灌叢與草地中，雜食性。

藍胸秧雞

藍胸秧雞是秧雞科秧雞屬動物，常見於水稻田，也在水邊草叢中活動，性隱匿，善奔跑，以小型水生動物如蝦、蟹、螺以及昆蟲如金龜子、螞蟻等為食。

珍珠雞

珠雞又叫珍珠雞、普通珠雞，珍珠雞是原產於非洲的肉用鳥類、雞形目珠雞科的鳥類。野外分佈於泰國南部、馬來西亞和印度尼西亞的蘇門答臘、加里曼丹等地。棲息於低山林地中。膽小。喜歡鳴叫。以植物的果實和昆蟲等為食。

鬍鬚雞

鬍鬚雞是中型肉用品種的雞，以其特有的優良肉質與三黃鬍鬚的外貌特徵而馳名中外。是我國一個珍貴的家禽品種資源。

清遠麻雞

清遠麻雞，俗稱清遠雞，因母雞背羽麵點綴著無數芝麻樣斑點而得名。它是廣東清遠市地理標誌產品、雞形目動物。產於清遠行政區域內的清城區、清新縣、佛岡縣、英德市，產區地處廣東省中北部，北江中下游，屬珠江三角洲與粵北山區的結合地帶。

貴妃雞

貴妃雞是原產於英國的食用雞品種、雞形目雉科動物。不但有很高的觀賞價值，而且肉質潔白鮮嫩，皮下脂肪少，肉中的風味化合物和鮮味成分含量高於普通肉雞，比任何一種肉雞都好吃，被廣大消費者譽為“禽中極品”。

綠殼蛋雞

綠殼蛋雞是所產蛋外殼呈綠色的中國鳥類、雞形目雉科的鳥類。其特徵是所產蛋的外殼顏色呈綠色，是中國特有禽種，被農業部列為“全國特種資源保護專案”。該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，飼養管理、防疫滅病和普通家雞沒有區別。

固始雞

固始雞是河南省固始縣地理標誌產品、雞形目雉科的鳥類，中國國家地理標誌產品。固始雞外觀秀麗，以抗逆性強、飼料報酬高、飼養效益好而著稱。以肉美湯鮮、風味獨特、營養豐富等優良特性而久負盛名。