順德大份菜，農家院農家菜，人均50元，燒鵝是限量版

中國一向有

“

北方恢宏大氣，南方小家碧玉

”，不論客宴還是家席，連菜餚也是這樣的格調，北方菜餚的大氣，在一個順德農家小院展露無遺。

農家院，農家菜

，食材鮮，每份菜品分量大，價格便宜，菜好吃，天天客滿為患，我們

瞧瞧看

。

菜品雖多，限量版才更惹人愛

這家農家小院，外面荒涼安靜，裡面乾淨熱鬧，裡外兩重天，顧客大都是周邊一家子來聚餐的，但天天爆滿，

燒鵝

更是

限量版

，想吃上這個菜，必須早點來，否則便沒了。

3

人以上聚餐，

人均50—60元

，吃得非常好，菜的分量足夠，每個菜都是滿滿一大份，沒有南方的小份小量，落座即擼起袖子加油幹，大口吃肉，大碗喝茶，不講委婉溫柔，無小酌雅興，更沒有假精緻，桌桌埋頭苦幹，人人豪橫嗨吃。

一菜一味道，款款是經典

心心念唸的

燒鵝

，四分之一隻，

53

元

/

份，限量版，滿滿一大盤，一桌只能點一份，撕一塊，咬一口，外皮酥脆，汁水充盈，

肉質鮮嫩，肥美有餘

，濃濃的油脂香味，他家傳統吃法，在燒鵝皮面淋上梅子水，會有梅子酸甜的果香味，豐富口感。

不喜油膩肥美的顧客，吃燒鵝如果感覺有點膩，配上老牌

天津山楂茶

，冰著喝，跟小時熬的山楂汁一個味，再加

幾顆

冰磚，搖一搖，喝下肚，冰冰爽爽，酸酸甜甜，特解膩，非常濃的山楂的味道，一口回到小時候。

特色

木桶雞

，

45

元

/

份，皮滑肉有嚼勁，用正宗的廣東話說：有雞味。這款雞就是一隻純純的

鹽蒸雞

，抹上均勻的鹽上籠直接蒸，熟後吃時沒有任何酒的味道以及姜、蔥、蒜的味。

這隻木桶雞要想好吃，

雞肉一定要好

，食材是關鍵，是靈魂，鄉村山上的散養雞最合適做這道菜。

客家釀豆腐

，

25

元

/

份，分量大，豆香四溢，表皮有一抹煎的焦香感，釀了一點肉餡，是一款水豆腐，從中間挖開，豆腐瞬間滑落，鮮豔欲滴，吸一口，感覺像喝了一口純濃的豆漿，非常有

豆腐味

的一道豆腐佳品。

煎椒魚餅

，

38

元

/

份，價效比無敵，一菜兩吃，先用魚泥釀尖椒煎一下，再和魚餅一起雙面翻煎，金黃起鍋，入口能明顯吃出來是用的河魚，

河鮮的味道

特別濃，魚肉有彈性，店家放了一點點馬蹄野菜在裡面，增加了口感層次。

油飯

，

25

元

/

鍋，

絲苗米

用薑蓉煲的

煲仔飯

，飯出鍋前澆上一點薑蓉和花生油，是一鍋辛口的煲飯，有很衝的姜的味道，顆顆米飯，飽滿疏散，油味充盈，太香了，餓了可以不要菜下飯，直接扒下兩大碗沒問題。

10多年生意興隆，味道才是硬道理

限量

燒鵝、木桶雞、豆腐、魚餅、油飯

，是來這家農家院必點的

5

道農家菜飯，道道經典，

每菜

味不同，人均消費

50

—

60

多元，價格便宜實惠，好吃下飯。

這家店店面裝修簡陋，一個大棚子屋，開店已

10

多年，年復一年，年年如此，周遭居民吃了一次又一次，全是回頭客，生日必來，聚餐必到，天天客滿，人氣非常旺，其他各家店面生意冷淡，獨他家興旺，

味道是致勝法寶

。

吃貨的天堂，不在近處，不在家鄉，在他鄉，在遠方，我們

一直在吃的路上

。第一年愛上了他們家的燒鵝，第二年愛上了他們家的豆腐。