字在心間—經營者｜王正齊：有華人的地方就有“莫小仙”

外賣，自古就存在，那時人們稱之打包。

如今，伴隨著家庭結構日趨小型化，物流的發達，人們選擇不下廚的次數明顯增加，外賣已成為中國家庭不可或缺的生活方式。

速食，也常伴著我們，包子、饅頭、三明治、熱狗。。。。

近些年來，一些新興速食產品正在登上舞臺，並迅速俘獲年輕人的心。

外賣+速食，兩者合一我們能看到什麼奇蹟呢？

今天《字在心間-經營者》將對話自熱速食“莫小仙”品牌的創始人王正齊。

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莫小仙的名字由來

提到“莫小仙”我相信很多人都不陌生，20多歲的姑娘小夥的腦海裡都會迅速浮現出一些關鍵詞，比如：自熱火鍋、酸辣粉，而這些也是莫小仙的“當家產品”。至於為什麼叫莫小仙，王正齊說道：“莫”其實是“more”的意思，而做食品講究的就是食品的新鮮，但是“鮮”缺乏意境，所以採用“仙”字，又想帶給顧客一種鄰家小妹的感覺，所以就叫小仙。

“莫小仙是從自熱火鍋做起來的，所以我們的訴求是自熱火鍋就吃莫小仙，我們想將自熱火鍋和莫小仙進行強的繫結，同時在速食領域做一些滲透，我們是這麼定義這個品牌的。”王正齊說。

莫小仙的成功大揭秘！底料用油配方就這麼說出來了？

為什麼莫小仙可以在短時間內迅速在市場上佔領份額？王正齊認為：“我們在食材把控上有很高的要求，比如我們的自熱米飯系列，用的是東北大米，我們的自熱火鍋用的是黃牛油，黃牛油裡面還加入百分之三十的雞油以及植物油。我們上市一款產品之前會把市面上的所有同類產品買回來全嘗一遍，取其精華、去其糟粕，做出更好口味的產品，並且會讓單位的員工進行試吃，他們代表著消費者的口味，他們覺得好吃，我們才會上市。”

對於只管吃不管做的我，並不瞭解火鍋底料的用油，所以順勢問了王正齊一個問題：普通的火鍋用的都是牛油嗎？王正齊告訴我，火鍋底料的油一般分為兩種，一種是牛油，一種是植物油。而莫小仙的用油方式可以既相對的保證健康，又可以很好的協調口味。在我看來火鍋底料是火鍋的關鍵和靈魂，所以自家的配方按理是不會透露的。“難道莫小仙的底料用油不是莫小仙的秘密嗎？”我問到。王正齊回答我說這就是秘密，大家都可以這麼做，但是每個人的比例以及具體的用油都是不一樣的。王正齊面對自家產品的表現的非常自信。

王正齊首次透露即將推出的新品內容

在我看來，年輕人的口味是不斷變化的，做速食產品的人也都必須是“8G網路衝浪少年”，緊跟時代潮流，才能準確把握消費者的口味。王正齊在字在心間首次透露，接下來莫小仙即將推出麻將麵皮、冰粉等更適合夏天品嚐的食品。他說：“莫小仙是根據潮流做消費者更受歡迎的產品。”

熱搜預定？王正齊：我不認可老闆與企業進行繫結

很多產品的銷售都開始直播帶貨，甚至很多企業老闆也親自上場帶貨，甚至有企業老闆把自己和品牌進行繫結。而王正齊說他自己不喜歡做網紅：“把自己和企業繫結在一起我是不認可的，我沒有必要把自己打造成一個網紅，認真做好產品才是我的工作。”

眼下，莫小仙正在從一個網紅品牌正向線下知名品牌的過程中，按王正齊的觀點“從網際網路來講，做快消品，從阿里創業到現在，沒有一個品牌做成功只做線上，真正要做成一個品牌，要做成全鏈條。莫小仙不僅僅在網上平臺購買，同時也可以在便利店、商超等渠道購買。未來莫小仙不僅僅在國內可以購買，將會佈局歐洲、美洲、東南亞等地的市場”。

王正齊野心勃勃，他告訴我只要有華人超市的地方，貨架上就要有莫小仙。

本文來源：上觀新聞