清蒸鱸魚這樣做，鮮嫩多汁，一點腥味都沒，關鍵夾起來還方便

清蒸鱸魚這樣做，鮮嫩多汁，一點腥味都沒，關鍵夾起來還方便！

新鮮的鱸魚，魚肉鮮香嫩滑，非常爽口，只有一條主骨，沒有細骨，很適合用來清蒸，大人小孩吃起來都不怕被魚骨卡到喉嚨。

很多人清蒸鱸魚就只是簡單地打上花刀，一整條上盤蒸，這樣蒸出來的魚肉雖不影響口味，但是夾起來很不方便，經常切了一大塊，但是夾到碗裡的也就那麼一小塊。

細心的家人們會發現，往往吃到最後盤裡都會剩下很多細碎的魚肉，無法夾到，感覺很浪費，其實這些細碎的魚肉都是在夾的時候不小心搗碎的。

那麼我們何不改進一下，把打花刀改成剁成小塊再去清蒸，一塊一塊分開了夾起來也方便，也解決了浪費的煩惱，下面一起來看下具體做法。

食材：

鱸魚、姜、蔥、紅辣椒、生抽、蒸魚豉油等。

具體做法：

1、買回來的鱸魚先清洗乾淨，然後剁成小塊。

2、放入蔥段、薑片抓拌均勻，醃製半個小時，這樣可以讓魚肉更嫩少腥味。

3、醃製好後，魚肉上鍋蒸10分鐘即可。

4、趁蒸魚的時間，我們可以先調好醬汁，準備一小碗放入一勺醬油+1勺蒸魚鼓油+少量的開水攪拌均勻，備用。

5、魚肉蒸好後，記得把倒扣在碗裡的水蒸汽倒掉。

6、把魚肉碗裡多餘的水倒掉後，順便把蔥段和薑片挑出來，淋上剛調好的醬汁，再放入蔥絲、紅辣椒絲裝飾下。

7、最後澆上熱油，爆出香味即可開吃。

我是張同學說美食，今天的【清蒸鱸魚塊

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