肝不好能吃麵條嗎？消化科醫生：若想養肝，建議少吃“4菜4肉”

肝臟是人體內臟器官中最大的器官，是消化系統中最大的外消化腺，是以代謝功能為主要功能的器官。

肝臟是代謝最活躍的器官，不僅參與蛋白質、脂類、糖類、維生素等物質的合成、轉化和分解，還參與激素、藥物等物質的轉化和解毒。

肝臟還具有分泌膽汁幫助消化吸收脂溶性維生素、合成纖維蛋白原和凝血因子參與血液凝固、吞噬防禦和胚胎期造血等重要功能。

此外，肝臟中還有鐵、銅、葉酸等造血因子，可以間接參與造血。肝臟儲存了大量的血液，在急性失血時可以在一定程度上調節血液迴圈。

肝臟是人體中不可替代的器官，但相關資料顯示，近年來，我國肝病患者的數量在逐年增加。世界衛生組織的統計資料顯示，全世界有3。5億人患有肝病，每年約有100多萬人死於肝病。

在中國，包括慢性肝炎、脂肪肝和肝硬化在內，中國慢性肝病患者人數可能超過4。47億！

肝臟不良或會出現以下症狀

1.月經異常

你知道嗎？其實肝不好對月經也有很大影響。肝功能不好的女性朋友容易會有月經失調的症狀。

這是因為肝功能受損，人體的血液迴圈會受到影響，對於女性來說，血氣不足就會容易導致月經失調的症狀出現。

2.視力模糊

中醫認為，肝為目所明，即肝與眼睛關係密切，肝有問題時，首先會透過眼睛表現出來。肝臟健康的人往往眼睛也會非常明亮，而肝臟不好的人容易眼睛乾澀、浮腫、視力模糊。

3.持續低燒

當機體出現持續低熱伴惡寒的症狀時，排除感染因素後，可能是肝臟疾病引起的。

肝臟病變患者早期會有發熱的症狀，一般會持續3~5天，很多患者還會出現食慾不振、全身不適等症狀。發熱的主要是因為肝臟病變後，肝細胞壞死，肝臟解毒排洩功能下降而導致的。

4.傷口易感染

如果身體上有傷口，傷口變得容易被細菌和病毒感染，出現化膿的症狀時，很可能是肝臟不好的徵兆。

肝臟不好，排毒功能也會減弱，細菌很容易“乘虛而入”。另外，如果肝臟不好，也會影響面板的再生功能。

5.經常疲憊

肝臟問題最明顯的症狀是疲勞感，這不是睡覺就能緩解的。

出現這種現象的主要原因是肝細胞受損，使血清轉氨酶等酶類升高，膽鹼酯酶含量降低，進而影響神經肌肉結合能力，主要表現為疲勞、乏力、倦怠的症狀。

6.黃疸

肝臟不好的時候，黃疸是很直觀的表現，黃疸的出現往往表明了肝臟功能已經受損了。

黃疸出現的主要原因是膽紅素過多，肝臟無法處理，主要原因是患者飲酒過多或有炎症。

肝不好能吃麵條嗎？

肝臟是人體重要的排毒代謝器官，麵條屬於高碳水食物，適當吃一些麵條，有助於為身體提供動力，維持身體的正常功能。

但是，很多人認為麵條吃多了，會造成體內脂肪的堆積，增加肝臟負擔，誘發肝病。的確，麵條是一種高碳高水分的食物，吃多了也會影響正常的消化吸收。

其實我們在吃麵條的時候，可以選擇一些粗糧面，比如蕎麥麵等。當然，我們在吃麵條的時候，也可以搭配一些蔬菜或者雞蛋，保證營養均衡，即有利於肝臟的健康，也可以避免給身體造成太大的壓力。

消化科醫生：若想養肝，建議少吃“4菜4肉”

【4菜】

1.未成熟的番茄

未成熟的番茄中可能會產生茄鹼和有害物質，進入體內會刺激肝細胞損傷，誘發肝臟病變，所以，這種食物不建議大家多吃。

2.未焯水菠菜

菠菜當中含有大量草酸，如果不焯水，會進入體內與鈣結合形成草酸鈣，難以分解影響鈣的吸收，不僅損害骨骼，還會增加肝臟的負擔。

3.醃製食物

醃製的鹹菜當中，含鹽量高，鈉元素的含量也很高，經常食用會對肝細胞造成肝損傷，建議大家少吃些。

4.無根豆芽

無根豆芽當中含有一定的無根劑等新增劑，經常食用也會加重肝臟負擔，導致肝病的 出現，不建議多吃。

【4肉】

1.加工肉類

肉類加工過程中會新增大量新增劑等調味品，增加肝臟負擔，導致肝細胞損傷，建議管住自己的嘴。

2.臘肉

醃肉當中含鹽量也比較高，也會損傷肝細胞，同時還會刺激血管損傷導致血壓升高的問題，所以，像這種臘肉還是儘量少吃為好。

3.動物內臟

動物內臟當中含有一定量的膽固醇，容易增加血管負擔，導致血脂升高的問題，還會增加肝臟的負擔，導致肝功能受損。所以，不建議肝臟患者多吃。

4.羊肉、鵝肉等

也不建議肝病患者吃羊肉、鵝肉等肉類，這也是“發物”，經常食用很容易加重病情，導致肝損傷，建議少吃。

常吃4物或有助養肝

1.玉米

玉米中除了含有豐富的澱粉外，還含有大量的維生素以及礦物質，這些物質對於脂肪的代謝是非常有利的，尤其是對血液中的膽固醇，可以幫助代謝出體外，幫助減輕肝臟的負擔，降低過多膽固醇停留在肝臟中，保護肝臟。

2.荔枝

荔枝是夏季常見的水果，吃起來香甜多汁，很多人都喜歡食用，但是，可能人們並不知道荔枝除了美味外，還是養肝的好水果之一。

荔枝中富含維生素以及檸檬酸和多種微量元素，這些物質對於幫助調節肝臟有非常好的功效。在喝酒後適當吃一些荔枝也可以降低肝臟被酒精所傷害的機率，從而保護肝臟。

3.胡蘿蔔

胡蘿蔔是我們生活中常見的食物，胡蘿蔔是非常有名的排汞食物，胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。另外，纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

4.雞蛋

雞蛋中含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼，對神經系統和身體發育有利，可益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。對於肝病患者來說，每天吃兩個雞蛋營養就足夠了。

延伸：以下3種行為或會傷肝，建議改正

1.熬夜

最傷害肝臟的生活方式最重要的一點就是經常熬夜，熬夜對於人體的新陳代謝是傷害非常大的，如果每天熬夜的話新陳代謝會紊亂，從而可能會導致肝臟裡面的毒素排不出去，對人體的傷害非常大。

2.久坐不動

關節、肌腱、韌帶屬於肝系統，是肝臟賴以疏洩條達的結構基礎、重要通道。久坐不動會令許多人關節肌腱韌帶僵硬，失去柔韌靈活，使肝疏洩條達系統內的通道不暢通。

所以，我們可以發現，在平時越是坐著，越是不運動，人就會越是鬱悶或脾氣暴躁的情緒。

3.胡亂吃藥

沒人敢說自己一輩子從不吃藥，從預防保健到小感冒，沒病吃保健品，有病吃藥，藥店熙熙攘攘的人群，特價的藥品廣告牌，忙碌的藥品銷售員……這些無不說明，藥在充斥著我們生活的每個角落。

我們的肝臟，也正在飽受這些藥的“煎熬”！食用進人體的藥物會經過肝臟排毒代謝，所以，若想養肝，建議平時少吃些藥。