好吃又美味的潮州魚圓麵湯，招待客人的必備，快點學起來吧

天氣漸漸變涼，出門在外的小夥伴們，想不想來一碗熱乎乎的正宗潮州魚圓麵湯呢？營養又美味是冬日招待客人的必備，快點跟我學做起來吧。魚圓麵湯是給喜歡吃魚，不愛挑魚刺的小夥伴們的美食。首先，我們要準備一口大鍋，放入事先洗乾淨，處理好的鳳爪。小火慢燉30分鐘。然後，倒入高壓鍋中。

接下來，我們來處理魚。這個工作一定要細緻。把整條魚，從中間切開，把魚肉一點一點的刮出來。放入容器中，把處理好的魚肉留下來，做丸子用。

剩下的魚骨和魚皮，我們可以煎一下。等鍋熱了，放油，倒入魚骨，不停的翻炒，煎出魚肉的香味。然後，把煎好的魚骨取出。放入紗布中，把它當做香料，放入呈有鳳爪的高湯高壓鍋中。使其充分入味。

接著，繼續處理魚，按著魚的一側，用工具刮魚肉。大概要5-6分鐘。

把處理好的魚肉，放入攪拌機中，加入料酒，醬油，鹽，胡椒粉，適量的水，蛋液，麵粉，進行攪拌。

緊接著，把攪拌好的魚肉放入盆中。兩隻手配合，一隻捏著魚肉，一點一點的，捏出丸子的形狀，圓滾滾的，非常可愛。一隻手拿著勺子，放入呈有水的盆中。

然後，等鍋熱後，放油，放入處理好的肉末，加入手擀麵。煮5-6分鐘。加入處理好的魚丸還有高湯，中火轉小火慢燉。等待10幾分鐘。

這時，就會聞到鮮美無比的魚丸的香味。最後，我們可以加入一些蔥花和辣椒丁進行點綴。就這樣，一份好吃又美味的潮州魚圓麵湯就做好了，你是不是迫不及待了呢，快點跟我學做起來吧！