為什麼說好茶的品質是由天時地利人和來決定的？

上次看到有人說好茶的品質是要天時地利人和三者完美的融合。那麼這天時地利在茶葉生長中起著什麼樣的作用呢。人和又和好茶的品質有什麼關係呢？

說到天時，人們自然會想到風調雨順，特別農作物，什麼時候下雨，什麼時候陽光普照。對於最後的收成起著到至關重要的作用。茶葉也是如此，天時是好茶形成的最重要原因。陽光雨水溫度這三者是缺一不可！特別是在新茶上市前的一個月，如果天氣好，陽光雨水充足，那麼新茶不僅芽頭肥壯，而且茶葉也是香氣足耐泡！

如果是採茶期間雨水多，那麼茶味香氣就是差些，有時還會遇到雨雪，不僅導致茶葉減產，茶形還不好看。

天時還是包括了，在什麼樣季節種什麼樣的茶，什麼時候時候茶葉採摘會更好，這也就是有了明前茶，雨前茶，夏茶和秋茶之說。

地利

說的就是茶葉的地理環境，生態環境！我們都是知道有一條神奇的北緯30度，茶葉的黃金海岸線，很多名茶都是位於這條線上！安徽的四大名茶，祁門紅茶，太平猴魁，黃山毛峰，六安瓜片，都是在這條線附近，還有像西湖龍井，碧螺春，君山銀針，蒙頂甘露等也是在這個緯度上。只有福建的名茶不在北緯30度，但也是在這附近，是在北緯24到25度。

北緯30度，不僅山的海拔高，有著世界最高的山峰，這樣晝夜溫差大，冬天更是有雨雪覆蓋，可以凍死病蟲害。春暖花開時，更有清泉石上流，為茶葉提供營養。山泉水也是泡茶最好的用水。這樣的環境最適合茶葉生長。地利就是為茶葉的生長提供了最好的土壤。地利也是孕育了很多老茶樹和原生態的生長環境。

最後來說說人和，對於茶葉來說，味道香不香，一是茶葉本身的品種和鮮葉，二是茶葉的製作工序。殺青炒制。特別是傳統手工茶，殺青需要多久，到什麼樣的程度。都是在考驗師傅的手藝和智慧。最後的炒制烘製，茶葉的提香和茶形的好看與否，都是在老師傅的手掌與鐵鍋之間無數次的碰撞才形成的。

同時茶葉好不好喝，沖泡也是很得重要的一道工序。你是怎麼泡茶，也是在一定程度上影響了茶葉的口感，這也是人和。上次也說過，茶葉好不好，只是相對的，你感覺茶葉不好，那是因為茶葉沒有遇到對的人。只要遇到對的人，那就是美好。這也是人和。