減糖飲食：輕鬆瘦身減脂，享受健康生活

說起糖尿病，近年來，隨著人民生活水平的提高，現在糖尿病的發病率越來越高。時常我們朋友聚會閒聊時，就發現很多人的血糖值偏高，尤其是男性比例更高，這是因為男性抽菸以及喝酒對於糖尿病的發病影響比較大。

糖尿病是一種以血糖異常為主的疾病，糖尿病本身並不可怕，可怕的是糖尿病伴隨而來的併發症。

我們有個熟人，才50出頭就糖尿病併發症進了ICU，從發現併發症到離世，時間並不長。在糖尿病早期，很多人並沒什麼明顯的症狀，不少人掉以輕心，胡吃海喝的，很有可能導致嚴重的併發症。

對於糖尿病病人來說，一般要求米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰，這是基本的飲食原則。但事實上很多人很難做得到。

今天當我開啟卡卡撰寫的《輕鬆減糖》一書時，突然有種如釋重負的感覺，作為家庭主婦，家中有血糖升高的病人，在飲食調理上也是頗有壓力的。

食品科學博士陳小薇在這本書的推 薦序中是這樣描述的：其實透過簡單的飲食管理技巧，什麼都是能吃的，只是食物需要酌量食用，或者搭配運動日或放鬆日來享用。如果限制這個限制那個，實際執行起來很難，反而容易半途而廢。

深以為然。當然前提是，要了解自己的身體狀況，同時挑選適合自己的飲食方式，並保持能夠持之以恆的執行方為上策，減糖的飲食要採取循序漸進的方式。

而我的經驗是，在保 證補充優質蛋白質，大量攝入蔬菜、水果，適當攝入糖類的基礎上，飲食攝入的先後順序蕞為重要，應先吃菜、再吃肉蛋魚蝦、最後吃主食。這也是蕞新的《中國2型糖尿病膳食指南》中提倡的。

書中的糖飲食問答科普，讓讀者分清什麼是減糖，再進行減糖飲食的糖類選擇，包括來源，每日飲食的攝取標準，同時也提到了減糖飲食的攝取順序，油脂的攝取，一日三餐的搭配，含糖分高的食物攝取的注意事項。

其中提到了豐盛營養的美味早餐，健康均衡的活力午餐，維持動力的低負擔晚餐，以及加班時的一些減糖輕食等等。

書中有詳細的減糖便當準備原則，還有食材的挑選及分裝儲存方法，烹飪方式，鍋具的選擇，取代澱粉的主食選擇等等，書中的百餘道減糖食譜，兼具口感與營養，按照步驟操作，就能輕鬆做出適合自己的健康減糖大餐。

其實，減糖原本的目的並不是為了減 肥，而是一種保持健康的飲食方式。選擇適合自己的減糖飲食方式，並持之以恆，就能夠輕鬆享受健康生活。

【 正版圖書】輕鬆減糖

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