三鮮鍋烙這樣做出來的清香美味，包子油餅靠邊站，三天不吃就饞它

中國的飲食文化博大精深，做法，吃法是五花八門，今天小編就圍繞餡料麵食，就是一種廣為流傳的飲食，許多人常常酷愛帶有餡料的麵食，所以對三鮮鍋烙的做法十分講究，做好三鮮鍋烙的關鍵還在於餡的調配技巧，蝦仁，韭菜，雞蛋餡是許多人想嘗試的一種餡料，也是多人很喜歡吃的。

但是苦於不知道怎樣調配才更好吃，在這裡向大家介紹一下三鮮鍋烙從頭到尾整個配料，和製作詳細的過程，來和大家供分享它的鹹鮮清香美味。

三鮮鍋烙

原材料

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韭菜350克左右，麵粉大約200克，蝦仁大約150克，雞蛋四個。

調料

。精鹽，味精，胡椒粉，香油各適量，花生油大約兩大勺左右。

準備工作

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一。麵粉放入盆內，加入適量的精鹽調勻，再加入清水，揉成麵糰。

二。把雞蛋打散，放入熱油鍋內炒熟，出鍋涼涼再剁成細末。

三。韭菜擇洗乾淨，瀝淨水分，切成碎末。

四。蝦仁，一定要去沙線洗淨，再輕輕攥淨水分，切成丁，放在大碗內備用。

五。隨後再加入雞蛋，韭菜，精鹽，味精，胡椒粉，香油，調成餡料。

製作步驟

一。把麵糰分成若干份，揉搓成長條狀，大約60克，下5個面劑。

二。擀成圓皮，包入餡料，兩頭不封口，其餘部位捏嚴。

三。平鍋放火上燒熱，加入適量的花生油燒至七成熱左右，快速整齊地擺入鍋烙。

四。用中火煎烙至色澤黃亮時，中途需要淋入兩次溫水，再蓋嚴蓋。

五。轉旺火燜至鍋烙熟透時，等待湯水收幹後，即可出鍋裝盤上桌。