冬吃蘿蔔夏吃薑，一年不用開藥方，蘿蔔蘋果一起吃想不到這麼厲害

導語：大魚大肉吃多了，吃它解膩消食促消化，這樣做清脆爽口，酸辣開胃，不懂可惜了

現在的日常飲食中，不管是在酒店、餐館，還是在家中，餐桌上總少不了魚肉等葷腥，而且幾乎餐餐如此，時間長了不僅會吃膩，而且也會對身體負擔也會加重，從而引起胃脹，積食等不良狀態。今天分享一個不僅可以去油膩，促進消化，而且還對身體大有好處的一種食材。它就是被稱為“地人參”蘿蔔，它不僅僅是營養價值成分含量高，而且還是蔬菜界的大補之物。“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年不用開藥方”它是秋冬季節的佳品之一。蘿蔔生吃不僅可以有助於消化、增進食慾，即使搭配其他食材做成菜餚，也具不同功效。今天就用蘋果搭配白蘿蔔分享一個好吃的，吃起來扣個清脆，酸辣開胃，一起看看吧。

所需材料：白蘿蔔、蘋果、白糖、小米辣、白醋

具體方法：

1、首先將白蘿蔔清洗一遍，將表面殘留土漬洗淨乾淨，然後去掉外皮，接下來將白蘿蔔切掉頭尾後再切成段，最後切成條，切完放入大碗中，不要切地太粗，那樣的話晾曬的時間會比較長。然後加入30克白糖，先下手抓拌一會，將白糖抓拌均勻，然後用保鮮膜包裹起來，這樣可以防止有髒東西進入，放置一邊先醃製60分鐘左右。這裡用白糖來醃製蘿蔔，不僅可以殺出蘿蔔中地水份，而且經過醃製的蘿蔔還有解毒生津的效果。

2、60分鐘後可以看到蘿蔔已經醃製出了大量的水分，先將醃製出水分倒出，然後加入適量的清水再清洗一遍，洗淨後控水撈出，放在蒸屜上整理鋪開，這樣給它先瀝乾水分。可以放在陽光底下暴曬，這樣在短時間內就可以瀝乾水分了。處理後的蘿蔔一定要晾乾水分後在進行醃製，只有這樣醃製出的蘿蔔才會脆，而且還可以儲存地更久。

3、適量洗淨的生薑切成姜粒，在切一些蒜粒備用。洗淨的蘋果先削去皮，然後將蘋果去核後切成小塊放入盤中，接下來放入破壁機中打成蘋果碎，打好以後放一邊備用，適量的小米辣去掉根部，然後切成辣椒圈備用。

4、經過一段時間的晾曬，蘿蔔條表面已經看不到水分了，手感也比較乾爽，沒有多餘的水分。接下來將晾好的蘿蔔條放入大碗中，再將切好的小米辣、蘋果碎也倒入碗中，接下來加入30克白糖，白醋，下手充分的抓拌均勻，加入蘋果可以增加蘿蔔的鮮味，還可以讓蘿蔔在醃製的過程中更好的發酵，這樣口感會更加豐富，而且吃起來會更好吃。抓拌均勻後用保鮮膜包裹起來，放冰箱冷藏箱內冷藏一個晚上，第二天取出來就可以食用了。

這樣一道美味的蘿蔔條就做好了，喝粥下飯都非常的棒，放多久都不會回軟，吃起來清脆爽口，口感酸辣開胃，喜歡趕緊試試吧。