河南的‘天然人參’竟然只賣7元一斤，菜市已被大媽哄搶一空！

夏季的到來，有一種效果如同人參的食物正悄悄地出現在菜市中，售價只要7元一斤，很多人都不知道它的效果價值，因此與之擦肩而過，這種能和人參相比靡，卻平價優惠的藥材就是生活中

‘薯蕷（yù）’

。

‘薯蕷’是我們日常生活中常見的一種食物，又稱

‘山藥’

，是一種可入藥的植物。山藥性平，味甘，具有補脾肺腎，固腎益精、生津益肺等作用，山藥山藥，山中之藥，具有

‘天然人參’

的美稱。

日常生活中我們去菜市看到山藥，只會直接問菜農：老闆這山藥怎麼賣？熟不知該如何區分和挑選山藥。且相信很多人根本不知道

淮山藥

和

懷山藥

的區別，一字之差，卻是兩種不同的山藥。

淮山藥

主要

地產於淮河流域

，一般以江蘇安徽一帶，一般以

菜山藥為主

，而

懷山藥

則產自於古懷慶府

今河南焦作溫縣

一帶，一般懷山藥其外表莖多細密，顏色類似於鐵鏽斑痕跡，故稱之為

‘鐵棍山藥’

。

那麼我們日常生活中如何區分懷山藥和淮山藥呢，可以從以下三點區分：

第一點，看外表

懷山藥因其特定的地理環境生產，其外表莖多細密，一般直徑在1-1。5裡面左右，外表呈鐵鏽斑痕跡。

淮山藥則外表比較平滑，直徑要大得多，有2-3釐米或者更加長。

第二點，看重量

一般懷山藥因其個頭小，肉質甘密，重量會輕許多，而懷山藥有的一個直徑達到4-5釐米的一個就有兩三斤。

第三點，看作用

懷山藥是有非常高的藥用價值的，它特含一種

青春因子

，對人體延緩衰老和抵抗疾病都有很大的作用，

故一般中醫指的山藥就是懷山藥

，而淮山藥的藥用價值就要低得多，一般為菜用為多。

不管是懷山藥還是淮山藥它們的營養價值都比較高，可以預防心血管健康，增強機體免疫，對減肥人士而言是不二之選。天氣熱了，山藥還有生津解乏，緩解口乾舌燥的作用，應該多吃。下面小編分享一道山藥最簡單又美味的做法，清炒山藥，一起來看看吧。

【清炒山藥】

【食材準備】

山藥2根，蔥2根，蒜2瓣，適量油，適量鹽，一次性手套2個。

【製作步驟】

步驟一：我們先將蔥、蒜洗乾淨，蔥切小段，蒜切片，備用。

步驟二：然後將買來的山藥去皮清洗一下（注意要戴一次性手套去皮清洗，山藥的黏液會使人皮膚髮癢，易過敏人士更要注意一下），切成均勻片狀用盤裝好。

步驟三：開火下鍋熱油，將切好的蒜倒入鍋中爆香，然後將切好的山藥倒入鍋內爆炒，待山藥6分熟時即邊緣略微變色，再加入一碗開水煮沸一下，然後加入適量的鹽，輕輕的翻炒，不要把山藥弄碎，等山藥變色後放入蔥花，即可出鍋裝盤。

注意事項：1。山藥切開後極易氧化，所以，準備好一切後，再給山藥去皮，立即備炒。2。山藥的汁液會使皮膚髮癢，故去皮切山藥時最好帶上一次性手套，隔離面板直接接觸。3。山藥炒半熟後容易破碎，故加水煮沸時，儘量少攪拌，輕輕的撥弄一下即可。

堪比人參的平價天然人參山藥就做好了，養裨益胃，固腎益精、生津益肺等保健作用，喜歡的朋友可以試試，您有更好的想法歡迎在評論區留言，喜歡的朋友別忘記分享文章讓更多朋友都知道吧！感謝您的點贊鼓勵！