別總燉排骨湯了，試試這個蔬菜湯，營養又鮮美，做法還簡單

秋季喝湯，好處多多。所以愛喝湯的朋友們，把自己拿手的各種湯輪換著煮給家人喝吧。不過也有廚房經驗少的朋友表示，除了燉排骨湯，其它的都沒怎麼嘗試過，尤其是蔬菜湯，總也做不好。其實蔬菜湯做起來，比排骨湯更簡單，也更快手。

秋天的時令蔬菜比較多，很多都可以用來煮湯。上次分享的蘿蔔雞蛋絲湯，很多朋友跟做了，表示味道很好。這次再來分享一款白菜豆腐湯，搭配了煎蛋和西紅柿，湯味鮮香，清甜滋潤，很適合現在這個季節。做法簡單又快手，煮一鍋花不了多少時間，一日三餐都合適。優質的蛋白加新鮮的蔬菜，營養和味道都不比排骨湯差。

西紅柿白菜豆腐湯

【食材】西紅柿、大白菜、內酯豆腐、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、香油

【具體做法】

1，內酯豆腐撕掉封膜，倒扣在菜板上，把盒子取下來，再將其切成小塊。用刀將切好的豆腐移到碗中，再用清水輕輕地衝洗一遍，把水倒掉。

2，西紅柿去皮洗淨，切成薄片或者小丁。大白菜葉子洗淨，切成小塊。

3，熱鍋倒入少許油燒熱，往鍋裡打入3個雞蛋。這裡的雞蛋不需要是完整的荷包蛋，混合在一起也是沒關係的，煎熟就好。如果用的是不粘鍋，不放油煎蛋也可以。

4，雞蛋煎熟盛出，放在菜板上，切成小塊。

5，炒鍋再加少許油，倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

6，加入清水（熱水、涼水都可以），接著把切好的雞蛋和豆腐倒進來，大火煮開，再轉中火煮2分鐘，使雞蛋的香味融入到湯裡。

7，接下來把白菜葉放進來，大火煮開後再煮1~2分鐘。

8，白菜煮熟了，這時加鹽、雞精、胡椒粉、香油調味，其它的調味料都不需要放。味道調好就可以關火盛出了。

這款湯雖然食材普通，做法也簡單，但是味道真的特別好。味道很鮮美，又很清爽。看似清淡，但是又很香。總之很滋潤，很清新，一碗下肚，超滿足，不比各種肉湯、魚湯差。強烈建議試試，簡簡單單，實實在在的好味道。

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