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炒田螺需要放紫蘇嗎

2022-09-28由 阿杰的美食匯 發表于 漁業

蘇螺可以混嗎

田螺也是屬於河鮮之一,尤其是清明節過後的田螺,特別的肥美,伸手大家的喜歡,一般田螺都會炒著吃,那麼,炒田螺要放紫蘇嗎?怎樣才能把田螺炒的美味呢?其實這樣炒就好了

一、炒田螺要放紫蘇嗎

可以。

在炒田螺的時候可以加入紫蘇。加入紫蘇之後,會使這道菜餚增添更多的美味。同時紫蘇有一種特殊的香氣,所以加入紫蘇之後的田螺吃不出田螺本身的腥味,會使田螺吃上去更加鮮美一些。所以平時在炒田螺的時候,可以準備一些紫蘇葉放進去炒。當然不放紫蘇也是可以吃的,具體根據大家的口味和烹飪習慣來決定。

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二、田螺如何炒的好吃

1.加啤酒

田螺肉在炒的時候,如果想讓田螺的肉變得肥美,而且口感嫩滑q彈,建議大家在烹煮田螺的時候,將普通的料酒換入啤酒。啤酒不僅可以有去腥提鮮的作用,而且啤酒還會使螺肉更加的鮮嫩q彈。所以平時在炒螺肉的時候,準備一罐自己平時喝的啤酒放進去烹製,味道會更好。

2.注意控制時間

在炒螺肉的時候,一定要注意時間。並不是時間烹煮的越久越好,因為時間太久之後,螺肉反而會變得很老,而且不容易吮吸出來。所以大家一般把時間控制在5到8分鐘,把螺肉炒熟即可。

3.幹炒

很多人喜歡在炒螺肉的時候加入很多的水,其實加入水之後,反而會使螺肉的味道消失一部分。所以建議大家用大火進行幹炒,幹炒的螺肉把香料都裹在螺肉裡面,吃上去口味更加濃郁一些。不用放太多的水,放入太多的水之後,反而會使螺肉的濃香味少了那麼一點點。

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其實炒田螺,每個人都有每個人自己的配方,不管是加入什麼,只要把這道螺肉炒的好吃就行了。大家有機會的話,可以接近一下大自然,自己去河裡或者湖裡撈田螺來烹製。不僅可以炒著吃,還可以用水煮著吃,也特別的鮮嫩,大家都可以勇於嘗試一下不同的做法。