我們應該如何挑選麵條？有哪些注意事項，怎樣才能買到營養麵條？

說起麵條，大家肯定都不會陌生，它在我們日常生活中是非常常見的食物，甚至還有

“北方主食吃麵，南方吃大米”的說法。

不過現在市面上麵條種類眾多，你真的會挑嗎？

首先呢，吃麵吃麵，麵條是否好吃肯定是首要選擇。那我們在挑選麵條的時候就要多多注意它是否帶有韌性，要選擇不易斷的麵條。

如果可以的話，大家在購買麵條的時候可以用手去輕輕掰一下，如果非常容易掰斷，那麼說明這麵條很軟，煮後的口感沒有那麼勁道。但如果很難掰斷的話，也要注意！這有可能是裡面添加了化學物質，為了口感故意將麵條做成了這樣。

第二就是要注意那些顏色過白的麵條，正常的麵條顏色應該是微黃或者是微微泛白的。一些無良商家為了讓麵條看上去更好看，就會往裡面新增一些增白劑。要是你發現麵條非常白的話，那可千萬不能買！

除了這兩點外，在選擇麵條的時候也要看看配料表。別小瞧了這張表，它可是能反應出許多問題來的。

比如我們可以看看裡面的含鈉量是多少，有沒有新增食用鹼之類的。

鈉就是我們常說的食鹽，

雖說我們人體每天都需要攝入一定的鹽分，但鹽分過多就會造成含鈉量超標。一旦人體攝入過多的鈉，就會對心臟造成負擔，甚至還會使血壓升高。

每個品牌的麵條含鈉量是不同的，雖然看上去只有幾百毫克，但是我們還是儘量挑選裡面含鈉量最低的比較好。

不少麵條中還會加入食用鹼，這是為了讓麵條呈現出好看的淡黃色，也是為了保證麵條順滑勁道。因為食用鹼會和蛋白質以及麵粉作用，做出來的麵條會更加勁道，而且也不會葷湯。

雖然添加了食用鹼的麵條會比較好吃，但營養價值會大打折扣，所以這裡並不建議大家購買含有食用鹼的麵條。

有些孩子不愛吃蔬菜，家裡人就會買蔬菜麵條給孩子吃，希望能以此補充孩子的營養。可蔬菜麵條裡一般加的都是蔬菜粉，含量也不算高，營養價值根本比不上真正的蔬菜。而且許多蔬菜麵條為了獲得孩子的喜好，還會在裡面新增色素，將麵條做得花花綠綠的，這樣的麵條吃多了根本沒什麼好處。

所以我們在選擇麵條的時候也要考慮它的營養價值，營養價值高的麵條才算是好麵條！

像之前被央視節目《國貨之光》推薦過的壯麵就非常不錯。

壯麵是以

26種五穀雜糧為食材做成的，裡面包含了6種麥類、7種豆類、9種米類和4種藥食同源食材，完全是根據人體每天的營養需求研發出來的。

而且壯麵這

26種原材料，是面向全國採購的優質種子。不是轉基因，也沒有農殘重金屬

。

壯麵在整個生產過程中沒有加入任何防腐劑和新增劑，全部以物理加工為主，含鈉量也極低，可以說是一款非常健康的麵條，

這樣的面吃起來

也更

讓人放心！