韭菜蝦皮炒雞蛋，鮮香味又美，補鈣效果好，孩子長得快老人不抽筋

蝦皮是毛蝦的乾製品，體小皮薄，乾製後感覺只剩一層皮，故的“蝦皮”。可別小看了這種便宜的小海鮮，蛋白質含量遠遠超過牛肉、羊肉、雞肉、多種魚類、大對蝦等，達到了驚人的39。3%。還含有大多數淡水魚蝦所不具有的碘，是一種補碘的好食材。鈣、鐵、磷含量也十分豐富，特別是鈣離子含量尤其豐富，補鈣效果很好，素有天然“鈣庫”之稱。

蝦皮中還有一種重要的營養物質——蝦青素，是迄今為止發現的最強抗氧化劑，又叫超級維生素E。天然“鈣庫”被找到，效果可比鈣片，孩子長得快，老人不抽筋。今天，就給朋友們推薦一道美味家庭小炒，韭菜蝦皮炒雞蛋。韭菜、蝦皮、雞蛋相互搭配，烹飪出來的菜餚鮮香、滑嫩、美味，是一道經濟實惠的美味小炒。下面就來分享這道小炒的詳細製作方法吧！

所需準備的的食材：1、韭菜：100g。2、蝦皮：五g。3、雞蛋：二個。4、料酒：小半勺。5、鹽：一克。6、食用油：適量。

1、蝦皮提前泡十分鐘。

2、韭菜洗淨切長段，備用。

3、雞蛋打入碗裡。

4、加料酒劃散備用。

5、蝦皮洗淨瀝乾水備用。

6、油溫七成熱，下入滑散的雞蛋。炒斷生，裝碗備用。

7、就著油鍋，下入韭菜炒斷生。。給鹽炒勻。

8、加入雞蛋，炒勻。

9、加入蝦皮炒勻，即可盛出。

10、一道鮮香、味美的“韭菜蝦皮炒雞蛋”為您呈上，希望您能喜歡。