“墨魚乾”和“魷魚乾”有啥區別？

墨魚乾和魷魚乾都屬於海產品，它們看起來外形相似，很多人在購買時搞不清哪種是墨魚乾，哪種是魷魚乾。它們雖然看起來樣子差不多，但營養差別卻很大。除此之外，墨魚乾和魷魚乾在外形、口感等方面都是有一定區別的。它們到底有什麼區別呢？下面就來了解一下吧！

墨魚乾和魷魚乾的區別是什麼？

1.品種的區別

墨魚俗稱“烏賊”，又叫“冬雞”，幹品又稱“螟輔鯗”，俗稱“烏賊粑”，屬十腕目烏賊科動物；魷魚又叫槍烏賊，是十腕目槍烏賊科動物。這是墨魚和魷魚品種上的區別。

2.外形的區別

墨魚乾的中間有一塊大骨頭，體型稍短，顏色呈烏褐色，肉質較厚；魷魚乾背上只有一條很軟的膠質軟骨，體型較長，顏色呈粉色，表面有一層白霜。這是墨魚乾和魷魚乾外形上的區別。

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3.口感的區別

墨魚乾經泡發烹製過後吃起來肉質較緊實，口感細嫩；而魷魚乾經泡發烹製過後吃起來略有嚼勁，沒有墨魚乾軟嫩。這是墨魚乾和魷魚乾口感上的區別。

4.營養成分的區別

墨魚乾含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等物質；魷魚乾含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷、氨基酸、牛磺酸等物質。

據測定，魷魚乾的可食部分高達95%，比墨魚乾多13% ，蛋白質含量每百克高達65。9%，比墨魚乾多27。8%克。這是墨魚乾和魷魚乾營養成分上的區別。

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墨魚乾和魷魚乾哪個更好？

魷魚乾比墨魚乾更好。

魷魚乾所含的鈣質，有利於骨骼生長，除此之外，魷魚乾還含有大量的牛黃酸，能緩解眼睛疲勞，恢復視力，經常用眼的人不妨多吃。

因魷魚乾的營養價值比墨魚乾要高，價格也比墨魚乾要低得多，比起價格昂貴的墨魚乾來，魷魚乾要實惠得多。魷魚乾除了受中國老百姓的歡迎以外，還深受外國人的歡迎。魷魚乾是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。因此，魷魚乾比墨魚乾要好，建議大家常吃魷魚乾。