胡椒生蠔湯：美味又補腎！

哈嘍，各位吃友，歡迎來到“男人廚房”；我是煮夫，前天剛領證，正是進入家庭婦男的行列。誰說女人一定要“上得廳堂下得廚房”，男人也一樣可以下廚房。

原本我是一枚130斤的文藝青年，大學畢業後有了自己的小家及各種應酬後，現在體重直線上升。想問我為啥？因為愛吃，好吃，最主要的是會做！今天是第一天發文章，教大家煲一個“胡椒生蠔湯”，夏天要來了，北方的生蠔價格也便宜，不妨學習試著做一下！

生蠔

主料：生蠔15只（個兒大點兒）、豬肉50g（1兩）、白胡椒25粒、生薑30g、水600ML。

1、生蠔去殼後洗淨（洗生蠔時先去殼，然後用麵粉吸走粘液，沖洗後再加少許鹽進行沖洗即可）。

2、姜切絲；豬肉剁碎；白胡椒拍碎。

3、熱鍋下油，加入薑絲爆香（千萬不要等油冒煙了再下鍋，過熱的油對身體不好）。

4、加入豬肉碎翻炒均勻。

5、加入600ML的清水。

6、小火煮10分鐘，放入生蠔。

7、加入白胡椒，大火煮5分鐘，加入適量的鹽或耗油即可。

8、簡簡單單的一碗胡椒生湯。

生蠔（鮮）：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。

食譜相剋：不宜與糖同食。

使用注意： 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「溼滯」。