大連人都知道的“軟黃金”，秋季進補就吃這種海味

入秋後天氣逐漸涼爽，人們普遍會覺得疲倦、乏力。此時，食補吃海參便成為一種趨勢。在大連，有秋冬吃海參的習慣，而大連的海參品質也是全國數一數二的。被稱為

“軟黃金”的海參，其貌不揚，營養價值卻極大。遼極食品（遼寧）有限公司甄選大連優質海參，營養豐富，肉質肥嫩，幫你安然過秋冬！

大連海參又被稱作遼參，是全國公認的海參主產地。遼參質量好是因為它生長在北緯

39°黃金海域，生長週期長，營養價值高，在各地市場上都屬於上等品。

海參選對，營養翻倍。六招教你識別正宗遼參

優質海參呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，圓形，無硬心，且肉刺完整。而假海參為增加重量，會新增大量鹽和糖精。具體可以透過以下四種方法辨別真偽：

首先是看，摻鹽的海參表皮被鹽破壞，表皮發暗。其次是聞，假海參往往帶有異味。再者挑選時可以摸一下，摻假海參摸上去手發黏，有灰。最後就是淺嘗，摻糖的海參有甜味，而摻鹽、摻明礬的海參，則有鹹味或澀味。

如何烹飪海參最營養美味？

海參營養價值豐富，富含人體必需的常量和微量元素，對身體有益，還是一種老少皆宜的食物，其烹飪方法也是多種多樣。

【海參小米粥】

將煮小米粥的過程中加入發泡好的海參，既有營養，又容易吸收。特別適合老年人和學生。

【蔥燒海參】

作為山東十大經典名菜，其以海參和大蔥為主料，口感柔軟香滑，蔥段香濃，鹹鮮微甜，營養豐富。烹飪過程中，儘量挑選肉質肥厚，參刺多的北方海參，才能讓作為核心材料的海參發揮非常大的價值。

【鮑汁海參】

鮑汁海參口味鮮美偏甜，其中鮑魚和海參都是營養精品，鮮味細膩，富含優質蛋白，是滋補佳品，經常食用，可以增強體質。

秋意漸濃，食補不減，讓美味又滋補的遼參給家人一份愛的守護，讓孩子茁壯成長，父母身體倍棒！