塑顏堂｜米飯和麵條都是主食，怎樣吃不容易長胖？

所有健康的瘦身，都需要遵循科學的方法，就比如我們每日三餐，必不可少的主食。南方喜歡吃大米，北方喜歡吃麵食。好多在減肥期的朋友糾結了，我能不能每天吃米飯？我能不能每天吃麵條啊？

那到底，減肥期間該選米飯還是選麵條呢？

首先，我們來看一張圖：

熱量PK

在熱量比較上，米飯和麵條相差無幾，把它們當作日常主食時，只要稍加控制食物的攝入量，就不用擔心發胖的問題！

血糖指數PK

不難發現，不論是米飯還是麵條，都屬於高GI食物，容易影響餐後血糖的上升。血糖上升更容易讓大家出現飢餓感。所以我們吃的時候，可以搭配一些粗糧，平衡餐後血糖。

營養素

PK

平時我們吃麵，一般是搭配花生米、幾片蔬菜、酸菜、醬料等，營養上面不夠均衡。但吃米飯會搭配一些菜混著吃，攝入蛋白質、鈣、維生素等，營養上更全面。

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適量攝入

據《中國居民膳食指南》建議，成人每天攝入量谷薯類在250-400克，分配到每餐也就是130克左右才能有效避免由於攝入過多的熱量轉化為脂肪。

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食用雜糧面

在麵條的挑選上，可以儘量選擇粗糧面，如蕎麥麵，藜麥面等優質雜糧面。它們不僅在碳水化物含量上低於普通麵粉，而且還含有大量的膳食纖維和人體所需的微量元素，對減肥很有益處。

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清淡調料

面要想好吃，調料很重要。重口味的調料會讓一碗麵十分可口，胃口大開。但我們在減肥期間，儘量選清淡的調料，口味偏重的朋友記得把食用鹽控制在一日5g以內，搭配一些西紅柿、黃瓜或者蝦調味，這樣既營養，味道又鮮美。

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用小餐具

建議大家換用小型餐具，這樣所盛的食物也會減少，想吃可以吃上，但又能不會多吃。還可以在飯前先喝一杯清水、一碗清湯，增強飽腹感，讓胃先飽一飽。

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正常淘米

過度洗米會損失大米中的很多營養物質，一般2次就夠了。提前浸泡會讓大米在蒸煮時由於水分蒸發，流失一定量的微量元素，所以朋友們記得正常淘米就好了，把營養留住。

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新增粗糧

如果我們能在白皙的大米里面增加紅豆、糙米、黑米等雜糧，再好不過了！粗糧飯不僅能保證營養和膳食纖維，還能提供豐富的蛋白質，食用後顯著提高飽腹感。

所以，不論是米飯還是麵條，只要我們科學食用，注意搭配豐富的粗糧、蔬菜、肉類等，就能營養齊全，健康減肥~