青魚和草魚究竟有什麼區別？為何養青魚的不如養草魚的多？

在四大家魚中，青魚和草魚、鰱魚和鱅魚都有一定的相似度（兩兩），而且在網上許多資料和文章將這幾種魚的圖片混用，導致了許多小夥伴對這幾種魚有些分不清楚了，而且在四大家魚中，青魚的養殖量是最少的，其他三種都比較多。

那麼，問題來了，青魚和草魚究竟有什麼區別？（文末說一下鰱魚和鱅魚的區別）為何養青魚的不如養草魚的多呢？我們一起來了解一下。

四大家魚

青魚和草魚的區別

四大家魚是最常見的四種養殖的淡水魚類，其實四大家魚的出現還得感謝一下唐朝的執政者，因為早在四大家魚出現以前，鯉魚才是我國養殖規模最大的淡水魚，而且在唐朝以前，鯉魚也是最常見的食用魚。

但是，唐朝的執政者姓李，鯉的讀音同粒，所以當時唐朝就禁止捕殺、養殖、販賣鯉魚，不得已人們又去尋找新的適合規模化養殖的魚類，結果就出現了四大家魚。

鯉魚

青魚和草魚除了都是鯉科魚類外，它們還同屬雅羅魚亞科，所以二者有一定的相似度還是可以理解的，只不過，青魚是青魚屬下的魚類，而草魚是草原屬下的魚類而已，也正是因為屬的不同，它們具備屬級的特徵，下面我們就從四個方面來說一下它們的區別：

第一，習性

。從習性上看，草魚喜歡棲息在水體的中下層有水草的水域中，它們生性活潑，喜群居，經常游到水面上吃水生植物，而青魚雖然也喜歡棲息在水體的中下層，但是它們生性不活潑，秉持著能不動就不動的原則，它們除了夏季悶熱時，通常不會來到水面上。

第二：食性

。雖然都是鯉科下的魚類，但是草魚和青魚的食性截然相反，草魚是一種植食性的魚類，成年後僅以水生植物為食，而青魚在體長15釐米以上後就會變成純正的肉食性魚類，以水中的軟體動物為食。

不過，草魚在幼魚期屬於雜食性的，會吃水中的浮游動物、昆蟲等，青魚在15釐米以下時也會吃一些植物性食物。

第三：外觀

。草魚和青魚都有著圓筒形的身體，體型也比較的相似，所以許多人會將它們混淆，但其實，它們是有著一眼就可以看出來的區別的。首先是嘴巴，青魚的嘴巴要比草魚的更尖一些，其次是體色，

草魚的體背顏色為暗綠色，腹部為白色（隨著年齡增加，白色會轉為黃色），而青魚的整體體色以黑色為主，所以從整體上看，青魚要比草魚顏色更深。

第四：價格

。雖然草魚和青魚比較相似，但是它們的價格差距也是不小的，筆者查閱一下淡水魚類今日的價格發現，草魚的批發價在每斤5。6元左右，而青魚的批發價在每斤10元左右，二者差了接近1倍的價格。

這除了與青魚的肉質更加的緊實、腥味較輕外，還與青魚的養殖量比草魚少有很大的關係。（下圖為1條草魚，4條青魚）

為何養殖青魚的比草魚的少？

養殖是利益至上的，對於淡水魚類的養殖來說，顯然是長得越快、成本越低的魚越受養殖戶的歡迎，所以青魚比草魚養殖量少的原因就可以從這兩方面去找原因：

首先是生長速度

。從已知的最大體型看，青魚是比草魚大很多的，因為目前有記錄的最大的青魚來自於南京的金牛湖，它的體長為1。76米，體重為228斤，而最大的草魚不過也就80斤左右，比青魚差遠了。（下圖就是被製成標本的最大的青魚）

雖然最大的青魚比最大的草魚大，但其實在人工養殖下，它們的生長速度是差不多的，因為養殖不會讓它們長到太大，畢竟這樣回本週期就長，不確定因素也多，所以一般的青魚和草魚5-10斤左右就會出售了，在這個的區間內，青魚和草魚的生長速度是差不多的，通常兩年就能長到5斤左右。

因此，生長速度並不是導致養青魚比草魚少的主要原因。

草魚

第二就是養殖成本了

。這才是決定養青魚的較少的主要原因，因為草原是純正的食草魚類，它們的飼料成本是很低的，但是青魚就不同了，它們是肉食性魚類，主要以水生軟體動物為食，比如蚌類、蜆等等，所以它的飼料成本是要比草魚高很多的。

不過，正是因為青魚的這個食性，所以它們演化出了適合壓碎食物硬殼的器官，也就是我們常說的青魚石。

因此，青魚的養殖量低於草魚主要原因就出在養殖成本上。

未加工的青魚石

鰱魚和鱅魚有什麼區別？

鰱魚是我們俗稱的白鰱，而鱅魚俗稱花鰱，這兩種魚類的長相也是非常相似的，比如寬大的頭部，紡錘形的身體等等。

不過，鰱魚與鱅魚的差異其實也是比較明顯的，首先鰱魚和鱅魚與草魚和青魚一樣，都是同科同亞科，但不同屬下的魚類，其次，鰱魚和鱅魚的頭雖然都很大，但是從身體的佔比上看，鱅魚的頭更大一些；第三，鰱魚俗稱白鰱，這是因為它們的體色主要以亮銀色為主，但是鱅魚的體色則偏暗灰色，上面還有許多斑點。

最後就是腹部了，鰱魚的腹部為白色，而鱅魚的腹部體色與體背、體側是一樣的。

寫在最後

“四大家魚”是我國古人智慧的結晶，因為在鯉魚禁養後，人們迅速的找到了四種適應能力強、生長速度快的魚類填補了淡水魚類養殖業的空缺，由於這四種魚兩兩分別屬於同科同亞科，所以青魚與草魚有些相似，鰱魚與鱅魚有些相似。

但是，這只是整體形態的相似，它們之間還是有著明顯的屬級特徵的，比如體色、頭部大小、習性等等。