成都一家原本是小吃、夜宵的燒烤，變成一家正宗做火盆燒烤的店

醉西昌是一家正宗做火盆燒烤的餐飲，讓原本是小吃、夜宵的燒烤，轉變成了一種大眾社交型的餐飲文化，讓每個層次的消費者在正餐時吃到燒烤，醉西昌成為了男女老少都喜歡的一種美食。

在成都現在有這樣的一種現象，一家燒烤店總有客人有排隊就餐，就算是等上兩個小時，客人還會耐心等待，下次還會再來，這就是醉西昌正宗火盆燒烤，只要在四川地區提到燒烤，那麼大家都會不約而同的想到醉西昌。

醉西昌是採用火盆和純碳燒烤的方式，這種方式製作的燒烤來源與原生態食療美味，吸取了涼山美食的精華，選用優質新優質鮮的食材，加入秘製的香料醃製，並且在燒烤的過程中，每一種不同的食材，對要求火候和時間的要求都是不同的，這樣才能保證了食材的原味和營養。

醉蝦，不大，也就小拇指這麼的大小，呈青灰色。這時候，大部分的蝦已經醉了，也有一些比較頑強的還在動呢。夾上一個，慢慢品味，入口先是感覺到胡椒粉和佐料的鮮香，然後便可以體會到蝦的香甜了，蝦肉很嫩，蛋白質並沒有凝固，入口即化的感覺，真是吃了一個還想再來一個啊，每一口都是至尊額享受啊。

醉西昌的烤肉很特色招牌大籤烤，提前麻料上桌後可以直接烤。領先的玻璃罩油煙機，收集油煙。沒有過多的油煙，在烤肉的時候顧客可以不用擔心油煙過重。店裡的服務員會時不時來幫你看看菜熟不熟，所以顧客不用擔心不熟或者烤焦。

在這裡吃的不僅僅是美味，更是老成都的特色。醉西昌烤肉在成都人氣很高，不只是因為食材新鮮，更多是因為它的食材都是經過調製，更有成都特色的味道。

小豬兒肉，這種我感覺有點類似烤乳豬。但是這道菜只選一塊有皮有肥肉有瘦肉均勻的部位，烤出來的肉不會覺得膩吃著很香。

酥肉，酥酥脆脆的口感，和誘人的肉香總是吸引著吃貨們，一道美味的地方特色，不要錯過了，金黃的顏色讓你垂涎三尺。

特色包漿豆腐這道菜很出名，熟了以後的豆腐，把它揀出來，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的幹辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎），芝麻，鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴裡（小心燙到舌頭），那份香啊！歡迎大家來品嚐。

醉西昌（中糧鴻運店）人均150元