去皮手癢？大廚教你2個辦法，山藥削皮簡單方便更乾淨，漲知識了

山藥是一種非常常見的食物，白皙如雪，非常有營養，所以很多人都很愛吃。山藥可以煎，可以煮，也可以蒸。用來炒制的話，會有一種脆爽的感覺，不管是熬湯、熬粥、炒菜，都很美味。不過，吃山藥還有一個很頭疼的問題，就是削皮。

在日常生活中，有不少對山藥過敏的人，尤其是在刮山藥皮的時候，會有手癢的症狀。為了解決這一問題，我們今天就分享兩種去除山藥皮的小竅門，讓你的雙手不再發癢，這是一個很簡單的辦法，原理就是讓你的手不能碰到它，下面我們就來分享一下如何去除山藥皮的兩種方法。

首先和你分享第一種做法，第一種是在削皮的同時，帶上一副手套，一手握著，一手用刮刀刮。雖然這種做法已經被許多人所想過，而且十分的簡單，不過在實際操作中，要小心一點，切得慢一點，不然會讓山藥的汁水沾到右手。如果手上沾上了果汁，也一樣很容易發癢。

第一種方式雖然不錯，但也有一個弊端，那就是每一次使用都要扔掉一隻手套，這是一種很大的浪費。畢竟我們倡導的是低碳，不是嗎？那麼下面就和大家分享第二種更加綠色、更加便捷的做法，一起來看看。

第2步是用叉子把山藥放進去。用叉子叉時要用力，要深一些，不然山藥就會掉下來。把刀插進去，我們一手抓著叉和山藥，一手去皮，這樣既方便又快速。而且剝了皮之後，刀叉還可以繼續用，不需要扔掉。

那為何山藥皮會讓我們的手發癢？這是由於山藥汁中的皂角素和粘液。這兩種物質都會刺激面板，從而引起面板的敏感和瘙癢。如果剝皮的時候，不小心沾到了山藥的汁液發生瘙癢，可以用清水反覆清洗。清洗完畢後，用少量的白醋塗抹在手上，使其產生酸鹼中和反應，緩解瘙癢。

這就是我們今天要和你分享的兩種很容易去除山藥皮的做法，這樣可以確保在削皮的過程中，不會有汁水粘在手上，也不會有瘙癢的感覺。這兩種簡單的方式你都學過了嗎？山藥可是健康的食物，可以做出很多好吃的佳餚。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家積極的留言和評論哦。