2020年生豬存欄量大幅增長31%，為何近段豬肉價格還上漲？

最近一段時間豬肉價又開始上漲了，而且漲勢有點猛。

在2020年11月份的時候，豬肉價格曾經經歷過短暫的回落，當時有些地方豬肉批發價格已經下降到40塊錢左右每公斤，區域性地區市場零售價格甚至回落到20塊錢左右。

但是進入2020年12月份之後，豬肉價格又開始出現上漲的趨勢，特別是進入2021年之後，豬肉價格漲幅更明顯，截止2021年1月25日，全國農產品批發市場豬肉平均價格已經達到47。08元每公斤，這個價格相對於2020年11月末來說，漲幅已經達到17。5%。

而在豬肉價格上漲的背後，其實我國的生豬存欄量是逐漸增長的。

2019年豬肉價格之所以維持在高位，因為受到非洲豬瘟的影響，生豬存欄量大幅下降，根據國家統計局統計的資料顯示，2019年全國生豬存欄31041萬頭，同比下降27。5%；生豬出欄量54419萬頭，同比下降21。6%；豬肉產量4，255萬噸，同比下降21。3%。

但是進入2019年9月份之後，我國的非洲豬瘟基本上得到控制，生豬存欄量也開始逐漸恢復，

所以在2020年的時候，我國的生豬存欄量是明顯有所上漲的，2020年全國生豬存欄量達到40650萬頭，跟2019年相比增加9,610萬頭，同比增長31%。

另外能繁母豬的存欄量也大幅增長，2020年全國能繁母豬存欄量大概在4,161萬頭，這個數量相對於2019年末增加1,000萬頭左右。

按理來說，隨著生豬存欄量以及能繁母豬存欄量的大幅增長，市場的生豬供應量增加了，對應的豬肉價格應該有所下降才對，但為什麼最近一段時間豬肉價格在經歷短暫的下降之後又開始反彈呢？

對這個問題很多人可能覺得目前養豬的基本上都是那些大企業，所以那些大企業捂豬惜售，導致豬肉價格上漲。

但真的瞭解養豬行業人都知道，這些企業不可能長期捂豬的，當生豬長到一定的重量之後，你再怎麼養，也不可能增加太多的重量，但豬每天吃的飯可不比平時少，所以當生豬達到一定的重量之後，這些生豬企業肯定會把它處理掉，不可能留著慢慢養的。

實際上最近一段時間豬肉價格之所以出現上漲，我覺得主要有幾個方面的原因。

1、生豬供應仍然偏少。

我國豬肉價格市場相對來說還是比較公開的，市場競爭相對來說比較充分，在這種背景之下，市場供求關係對價格的影響是比較明顯的。

而最近一段時間豬肉價格之所以上漲，我覺得生豬供應量少是最直接的原因。

雖然從統計資料來看，2020年的生豬存欄量以及能繁母豬存欄量都比2019年大幅增長，但是這些生豬存欄量轉化為市場肉豬還需要一個週期，所以我們看到2020年生豬出欄量只有52704萬頭，這個比2019年少了1，715萬頭，同比下降3。2%。

另外對於生豬存欄量以及能繁母豬存欄量大幅增長這個資料是否真實，我個人持懷疑態度。

很多地方為了鼓勵大家養豬，都給予相應的補貼，比如新建豬舍每平米補貼40元，沼氣池每立方米補貼150元，引進兩種母豬，每頭補貼400~600元，貸款貼息50%。

再比如生豬養殖規模3000頭以上的補貼80萬，生豬養殖規模2000~2999頭的補貼60萬；對農戶飼養的能繁母豬，每頭補貼50元等等。

正因為補貼措施非常豐厚，所以有些企業以及農戶有可能會虛報資料，結果導致生豬存欄量以及母豬存欄量增長速度明顯要比生豬出欄量增速快就很多。

比如在2020年第一季度的時候，全國能繁母豬存欄量就比2019年第4季度增長9。8%，按照生豬的飼養週期來推算，到2020年的第三季度的時候，全國的生豬出欄量應該有較大幅度的增長才對，但為什麼整個2020年生豬存欄量反而同比下降3。2%呢？這裡面是否有矛盾呢？

2、飼料成本增加。

進入2020年之後，實際上很多農產品的價格都有了不同程度的上漲，其中養豬主要飼料玉米漲幅更大。

在2020年年初的時候，玉米的期貨價格還只有1900元左右/噸，但到2021年1月14日的時候玉米期貨價格已經上漲到2900元左右/每噸，漲幅超過50%。

在飼料價格不斷上漲的背景之下，養豬的成本自然也會上升了，這種成本上升最終會傳導到豬肉價格上面的。

3、養豬的農戶減少了。

前面我們也提到了生豬存欄量以及能繁母豬存欄量增速跟生豬出欄量差距非常大，我覺得這裡面有很多資料是虛的，而很多人之所以敢虛報，因為有補貼可以拿。

但這個我們不禁要反問一個問題，為什麼現在各地方要給予養豬大量的補貼呢？我覺得最關鍵的一點是養豬的農戶減少了。

這幾年各地方出於環境保護的考慮，禁止農村養豬養雞，很多農戶小規模的散養已經被取締，目前很多地方都規定只有養豬達到一定的規模才可以經營。

也正因為取消了農戶養豬之後，很多地方的生豬供應量明顯減少，在這種背景之下市場競爭反而沒有那麼激烈了，豬肉的供應更多地掌握在那些大企業大養殖戶的手裡，所以他們擁有更多的話語權，對市場的支配權更高，在這種背景之下，他們提高生豬供應量的積極性可能就沒有那麼高了。

總之，最近一段時間豬肉價格之所以上漲是受多方面的影響，但歸根到底還是因為市場豬肉供應不夠，如果不能大幅度增加市場豬肉供應，想要讓豬肉回落，我個人認為有點難度。