綁了棉線的螃蟹，覺得虧，沒綁棉線的，難清洗，用這個辦法兩齊了

母蟹怎麼清洗

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“秋風起蟹腳癢”，這幾天大家都在吃蟹忙呀！我家老公的哥哥今天也去太湖邊的蟹農那裡買了點螃蟹，給我們家送了8只過來，個頭挺大的，目測每隻要4兩以上，就是全是公蟹，按照“九雌十雄”的道理， 這個季節應該吃母蟹。因為自己直接去買的，也就沒綁繩子，這個你也懂的，送人的螃蟹一個個被粗粗的棉線綁的服服帖帖的，你要是把棉線拆了稱一下，就知道這根棉線可不便宜，它可是和螃蟹一樣的單價呢！所有我們平時自己吃，肯定就買不綁線的，可是問題又來了，這麼張牙舞爪的東西怎麼清洗呢？反正我是不敢洗它們。

雖然真正的太湖蟹水質應該不錯，但是現在外來的洗澡螃蟹太多了，所以還是要清洗呀！最近看到廚友的文章就是關於沒綁繩子的螃蟹清洗的辦法，所以今天我也試了一下，還真不錯！如果你也碰到過這個問題，那就往下看看吧！

《清蒸太湖蟹》

主料：太湖蟹4只

輔料：啤酒1罐、薑片4片

做法：

1、這就是大伯送過來的螃蟹，一個個張牙舞爪

2、鍋中放入適量清水，快速放入螃蟹後加蓋子，用中小火加熱，等水燙到螃蟹不動了立馬關火

3、把螃蟹倒回盆中，這回一個個都老實了

4、用牙刷在流水中徹底清洗乾淨

5、鍋中加入一罐啤酒和適量水（我怕啤酒量太少）

6、直接在蒸架上放入洗好的螃蟹，螃蟹要翻面放，再放上薑片

7、大火蒸15分鐘後燜5分鐘即可

8、開吃，配點薑末香醋

麥媽提醒：燙螃蟹的時候記得用中小火，這樣螃蟹不會拼命掙扎，而使得蟹腿脫落，我用的啤酒來蒸螃蟹，直接放入沒等煮沸，蒸的時間還是看螃蟹的個頭，我的螃蟹大概4兩多