抓住夏天的尾巴，來頓海鮮大餐，這4種美味不容錯過

雖說已經過了立秋，但是現在的天氣絲毫沒有降溫的跡象，各地依舊是一副盛夏的光景。不過立秋後這樣的時間也不會持續太久了，大概一個月左右天氣就會逐漸轉涼，正式迎來秋天。冬天的美食是暖暖的湯鍋，夏天最吸引人的就是各種海鮮了。如果你這個夏天還沒好好地吃過一次海鮮，這些美食你一定不要錯過。

爆炒花甲

花甲又叫花蛤，是市場上常見的一種海鮮，也是各個夜市小吃攤上的常客。爆炒花甲原本是沿海的山東膠東半島特色小吃，由於味道鮮美並且價格便宜，被傳播到了全國各地，成為夜市上當之無愧的“最受歡迎海鮮”。

花甲的處理上只要注意兩個點即可：一是在烹飪前需要先放入水中讓它們吐沙，這樣炒熟的花甲中不會有砂礫；如果不能接受海鮮腥味，可以在煮花甲時加入姜蒜料酒去腥味，這個因人而異。

麻辣小龍蝦

小龍蝦原產自大洋彼岸的美國，由於其生存能力極強，且繁殖迅速，起初作為入侵物種來到我國。沒想到它的到來不但沒有破壞中國原本的生態平衡，反而成為了人們的盤中餐，甚至到了需要靠人工養殖來供應需求的地步。

現在海鮮大排檔裡被我們所喜歡的小龍蝦也叫做口味蝦，出自美食大省——湖南。湖南的飲食口味偏向酸和辣，因此這道湖南口味蝦的特色也是味道偏辣。後來小龍蝦的又逐漸誕生了蒜蓉、藤椒等口味，這一美食逐漸成為了一個派系，在海鮮中佔有不可替代的地位。

八爪魚

八爪魚又叫章魚，不過人們習慣性把個頭較小整隻食用的叫做八爪魚，個頭偏大主要食用觸手的叫做章魚。吃八爪魚最大的樂趣在於一口“爆頭”了，八爪魚本身肉質Q彈勁道，頭裡含有大量的魚籽或者黃，一口下去可以說是相當滿足了。

生蠔

生蠔還有一個名字叫做牡蠣，產自我國沿海地區，是目前世界上產量第一的養殖海洋生物。生蠔的營養豐富，高蛋白、低脂肪，有著“海洋牛奶”的美稱，可以滿足人體的各種營養需求，老少咸宜。

現在最常見的生蠔吃法就是在蒸熟之後放上蒜蓉等各式醬料，既保留了生蠔原本的味道，又中和了海鮮獨有的腥味兒，還起到了增味兒、提鮮的作用。

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