海水鱸魚和淡水鱸魚的區別

第一：生長環境

海水鱸魚主要生長在海水中，一出海就會很快死亡，所以在市場上看到的海水鱸魚一般都是冰鮮；淡水鱸魚生活在河流湖泊中，淡水鱸魚生存能力強，容易儲存，不容易死亡；所以市場上基本都是生鮮。雖然這兩種鱸魚生長環境不同，但是都是以小魚小蝦為食。

第二：外觀

海水鱸魚的體型比較大，而且身體比較粗長，身上的鱗片很粗糙，還伴有黑色的小斑點。海水鱸魚還分為兩種：黑鱸魚、白鱸魚；黑鱸魚的顏色是深黑色的，身上的黑色斑點不明顯；白鱸魚顏色比較淺，顏色是正常的青灰色，它的腹部是白色的，身上的黑斑點比較明顯。

淡水鱸魚的體型比海水鱸魚小，身體是比較扁的，整體呈現出一種紡錘狀；它身上的魚鱗也比較小，一般是銀灰色和淡黃色。

第三：口感

很多人都認為海水魚的口感比淡水魚好，其實對於鱸魚來說，這一點是不存在的。淡水鱸魚比海水鱸魚口感好的多。海水鱸魚因為生活在海水中，腥味比較重，而且肉質很柴，不夠細嫩。而淡水鱸魚，腥味較淺，肉質細嫩，吃起來很Q彈。

第四：營養

淡水鱸魚和海水鱸魚的營養價值都很高，都含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。但是因為海水鱸魚生活在海水中，它所吸收的營養物質要比淡水鱸魚多，所以它的不飽和脂肪酸、微量元素等都比淡水鱸魚高。所以在營養這方面，海水鱸魚勝。

第五：價格

因為淡水鱸魚是生鮮，海水鱸魚基本上是冰鮮，淡水鱸魚比海水鱸魚新鮮，所以淡水鱸魚更貴一點。但是如果是鮮活的海水鱸魚，價格就會貴一點。

如何挑選出新鮮的鱸魚？我來教你幾招！（這裡只針對已經死掉的鱸魚）

品鮮餚 淡水魚 生態淡水鱸魚 河鱸魚 現捕鮮活魚現殺 淡水海鮮水產 750g（淨膛前） 現殺1條

檢視

1、正常的鱸魚身體是扁平的，並且看著光滑，很有光澤感。如果你看到的鱸魚是那種肚子鼓鼓的，身上很暗淡的，這種不建議購買；這種一般是放置很久的，不新鮮導致病變的魚。還有可能商家在魚肚子中塞了很多東西，給魚增重賺錢。

2、用手按壓一下魚肚子，如果按壓下去之後，魚肉會快速恢復如初，這種就是比較新鮮的。如果是不新鮮的，用手按下去，魚肉很軟還會留下手指印，也不會快速恢復原狀。